Naar de eiwittenzijn moleculen die bestaan uit een set van aminozuren, die een belangrijke rol spelen in de structurele samenstelling van spieren, vorming van stoffen, Synthese van hormonen, enz.
als we eten eiwitrijk voedsel, verteert ons lichaam deze moleculen om de aminozuren vrij te maken die voor verschillende functies zullen worden gebruikt.
Bekijk meer
Geheim van de jeugd? Onderzoekers onthullen hoe om te keren...
De "krachten" van pap: bekijk de voordelen van haver in...
Klik hier om deze mindmap op te slaan als PDF!
Jij aminozuren worden ingedeeld in twee typen: essentieel en niet-essentieel.
Eiwitten kunnen van dierlijke of plantaardige oorsprong zijn. Degenen die afkomstig zijn van dieren hebben alle aminozuren die nodig zijn voor onze stofwisseling.
Eiwitten van plantaardige oorsprong hebben een lagere biologische waarde, omdat ze niet alle aminozuren bevatten en hun opname lager is.
De combinatie van eiwitrijke voeding zorgt ervoor dat in onze dagelijkse behoefte wordt voorzien, ook als we eiwitten eten met een lagere biologische waarde, zoals plantaardige eiwitten.
Tijdens het verteringsproces leveren deze voedingsmiddelen essentiële aminozuren die de werking van ons lichaam in evenwicht brengen.
Bekijk er een paar voorbeelden van eiwitrijk voedsel:
De aangegeven door aanbevolen dagelijkse hoeveelheden (ADH) is elke dag 0,8 g/kg lichaamsgewicht, dat wil zeggen dat een persoon van 65 kg elke dag 52 gram eiwit moet consumeren.
A American Dietetic Association geeft aan dat zeer actieve individuen een hogere stofwisseling hebben en een grotere hoeveelheid eiwit nodig hebben, ongeveer 25% van het totaal van een normaal individu.
Dit is het geval voor sporters die meer spierkracht en hoge prestaties nodig hebben en daarom gedurende de dag meer eiwitten moeten eten.
Het is belangrijk om te onthouden dat individuele hoeveelheden altijd door een voedingsdeskundige moeten worden berekend.
Zie ook:
