Voedselfraude: is de honing in je voorraadkast nep?

Na olijfolie en melk is honing het derde meest frauduleuze geïndustrialiseerde voedsel, dat wil zeggen de bevolking koopt wat denkend dat hij pure honing neemt, terwijl er daar veel verdunners zijn die niet goed zijn voor de gezondheid. Geconfronteerd met dit probleem, zullen we vandaag ingaan op de oorzaken ervan en hoe we kunnen vaststellen of nephoning in uw keuken terecht is gekomen.

Lees verder: De voordelen van honing en leer hoe u de zuiverheid ervan kunt identificeren voordat u koopt

Veel vraag en poging om het te overwinnen

De rechtvaardiging voor dit gebrek aan eerlijkheid komt van binnenlandse leveranciers. Blijkbaar kunnen ze de grote vraag niet bijhouden. Als gevolg hiervan worden hoge tarieven opgelegd aan Chinese honing, een belangrijke leverancier, waarvan de 'vermomde' versies bijvoorbeeld via de buurlanden van China in de Verenigde Staten aankomen.

Het is vermeldenswaard dat veel van de tests die worden gebruikt om goede honing te selecteren, verouderd zijn en dat sommige richtlijnen van de gezondheidsadministratie De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) – die wordt gebruikt om aan te geven of honingingrediënten niet wettelijk afdwingbaar zijn – maakt dit moeilijk. identificatie.

Oplossing van het probleem

Een poging om deze situatie om te keren is om imkers op dit moment te blijven steunen. Behalve dat ze een groep uitstekende bestuivers zijn, zijn bijen een integraal onderdeel van onze voedselketen en hebben ze te maken met een snelle bevolkingsafname. Voor toekomstige aankopen is bestellen bij kleinschalige legale bijenkwekerijen een goede manier om ervoor te zorgen dat u geniet van honing van hoge kwaliteit.

Koelkasttest om vervalste honing te identificeren

Niet-echte honing heeft additieven die, naast het vervalsen van het product, ook schadelijk zijn voor de gezondheid, evenals industriële glucose, kleurstoffen, stabilisatoren, sucrose, aniline, jodium en andere. Als u dit weet, kunt u de koelkasttest toepassen om deze vervalsing te identificeren. Bekijk wat u moet doen:

• Leg een deel van de te testen honing op een bord;
• Breng het naar de koelkast en zorg dat het op een temperatuur onder de 25º C is;
• Laat een paar uur staan. Als de honing hard wordt of kristalliseert, betekent dit dat hij puur is!