De meest voorkomende passievrucht hier in Brazilië is de ronde passievrucht, met een gele kleur. Er zijn echter ook verschillende andere soorten passievrucht met totaal verschillende kleuren, formaten en voedingskenmerken. Als je ooit kookprogramma's hebt gezien zoals "The Great British Baking Show", "Cupcake Wars" of zelfs zelfs "Iron Chef", je hebt zeker gehoord van een ander type passievrucht dat zeer succesvol was daar. Blijf lezen en leer over 3 verschillende soorten fruit.
Lees verder: Bananenpassievrucht: wat is dit voor eten en waarom is het op sommige plaatsen illegaal?
Bekijk meer
Astrologie en genialiteit: DIT zijn de 4 meest briljante tekenen van...
iPhones die niet zijn gelukt: 5 lanceringen afgewezen door het publiek!
Hieronder staan enkele opties van het fruit en zijn kenmerken.
Gele passievrucht / Passiflora edulis
Dit is het meest voorkomende type passievrucht voor Brazilianen, het is degene die aanwezig is in het dagelijks leven van veel mensen. Dit type is ook de bekendste ter wereld en de bekendste passievruchtvariant van alle soorten.
Het heeft meestal een ronde vorm en een zeer gele kleur, de smaak wordt gekenmerkt door zuur, daarom wordt het gebruikt in verschillende recepten zoals: sappen, ijs, mousses, siropen en gelei. Het heeft ook verschillende nutritionele kenmerken, ze zijn: Heeft een kalmerende werking, is rijk aan antioxidanten, vitamine A en vezels, en heeft daarnaast ook veel mineralen zoals calcium, ijzer en magnesium.
Het wordt in heel Brazilië verbouwd, met de nadruk op de staten Bahia, Santa Catarina, Ceará, São Paulo en Minas Gerais.
Paarse passievrucht / passievrucht van de Passiflora tros
Dit type staat vooral bekend om de kleur van zijn schors, die veel aandacht trekt omdat hij paars of geel resistent is en zachte ingewanden vol zaden, is ook heel bekend, want hij verscheen de laatste tien jaar veel in programma's van koken. Het is een kleinere variant van de passievrucht die we kennen en is ook minder zuur dan de gele passievrucht.
De schil is meestal erg bitter, maar het vruchtvlees is zoet en sappig en heeft een tropische smaak. Het wordt veel gebruikt om pulp te maken om te mengen in cocktails, desserts, salades of zelfs om als ontbijt te eten. Het is een vrucht die sterk lijkt op de granaatappel, vanwege de geleiachtige textuur bezaaid met knapperige zaden.
Het heeft ook verschillende voedingskenmerken, zoals: Een uitstekende bron van vitamine C, ijzer, calcium en kalium zijn, naast een grote hoeveelheid vezels en een antioxiderende werking.
Deze passievruchtsoort is erg populair in Europese landen, maar wordt meestal geteeld op plaatsen met een subtropisch klimaat, zoals in Zuid-Brazilië.
passievrucht
Dit is de grootste variant van alle soorten passiefruit en wordt ook wel giant grenadillo, grenadine of badea genoemd. Hij kan tot 3 kg wegen en staat bekend om zijn groengele schil en zoetere smaak.
Het is voornamelijk te vinden in de noordelijke regio van Brazilië, maar het is niet zo gebruikelijk als andere soorten passievrucht hier in Brazilië. Maar net als de anderen heeft het ook een aantal belangrijke voedingskenmerken, zoals: Een grote hoeveelheid vezels hebben, geweldig hoeveelheid vitamine A en C, antioxiderende, spijsverterings- en ontstekingsremmende eigenschappen, naast verschillende minerale zouten zoals calcium, ijzer en natrium.
