Lepel paaseieren recept om je vakantie zoeter te maken

De paasperiode zorgt er altijd voor dat je een risico wilt nemen in de keuken en een heel lekker en gevuld chocolade-ei wilt eten! Hier hebben we een heel gemakkelijke stap voor stap voor je klaargemaakt om te leren hoe je je ei kunt maken om te eten met een lepel gemaakt met getemperde chocolade, om het nog lekkerder te maken! Bekijk het hieronder!

Lees verder: 25 Paashaas Mallen - Feestartikelen, Maskers, Oren

temper je chocolade

1. Piqueer wat halfbittere chocolade en scheid 1/3 van deze chocolade;
2. Neem een ​​pan, giet er water in en laat het koken. Zet vervolgens het vuur uit en doe de chocolade in een glazen kom zodat deze gelijkmatig smelt en niet stopt met roeren (een proces dat "au bain marie" wordt genoemd);
3. Controleer bij voorkeur altijd met een digitale thermometer en haal uit de pan zodra de temperatuur tussen de 45°C en 50°C is;
4. Neem vervolgens de rest van de gereserveerde chocolade, voeg deze toe en controleer de temperatuur;
5. Blijf roeren tot alle chocolade gesmolten is en de temperatuur daalt tot 30°C;
6. En het is klaar om in de vorm van een paasei te doen!

De ideale temperaturen voor elke chocoladesoort

Witte chocolade

• Koel: 27ºC

Melkchocolade

• Koel: 28ºC

Halfzoete chocolade

• Koel: 29ºC

Vulling

• 400 g gecondenseerde melk;
• 50 g halfbittere chocolade;
• 50g melkchocolade;
• 1 el chocoladepoeder;
• 1 lepel boter;
• Stukjes koekjes en chocoladeschilfers om te versieren.

Methode van voorbereiden

Terwijl de chocolade in de vorm wordt gekoeld om de vulling te ontvangen, bereid je voor wat je erin wilt doen en hoe je het decoreert!

Breng eerst de gecondenseerde melk met de chocolaatjes, chocoladepoeder en boter naar het vuur.
Roer dus totdat je het punt van een brigadegeneraal bereikt bij het lepel-etende punt.
Nadat het is afgekoeld, vul je de eierschalen tot iets meer dan de helft.
Leg vervolgens ter decoratie wat koekjes en chocoladeschilfers naar keuze om het knapperig en lekkerder te maken.

En het is klaar om te eten! U kunt nog steeds variëren met de vullingen met de smaken die u verkiest!