Op koude dagen, om de kou te verbeteren en voor een voedzaam en praktisch dieet, zijn bouillons een goede optie. Goed bereide bouillons kunnen bijvoorbeeld zelfs gezondheidsproblemen en ziektes helpen voorkomen.
Maar weet je een manier om ze te bereiden om de groente volledig te gebruiken, zelfs de schil? Blijf dit artikel lezen en leer hoe je een bouillon maakt zonder verspilling.
Bekijk meer
De schermtijd van kinderen verminderen: promoot een levensstijl...
Toxiciteitswaarschuwing! Geverfde kleding kan je DAAR ziek van maken
Zie meer op: Waarom fruitschillen eten? Hier zijn enkele redenen om fruitschillen niet weg te gooien
Soep, bonen, groente, vleesbouillon... er zijn verschillende soorten bouillon voor ieder wat wils. Ze zijn snel en praktisch en kunnen op elk moment van de dag worden bereid. Hiervoor kunnen stukjes vlees, de rest van de bonen, de groenten die onderin de koelkast liggen gebruikt worden. Er is geen goed moment om ervan te genieten en ze kunnen zelfs voor de maaltijd worden geconsumeerd.
Het wordt aanbevolen om ze in een normale pan te koken en nooit in een snelkookpan, omdat dit de hoeveelheid voedingsstoffen kan verminderen. In die zin kan de bouillon, afhankelijk van elk gebruikt ingrediënt, een specifiek voordeel hebben. Een bouillon van saffraan kan bijvoorbeeld vroegtijdige veroudering voorkomen en het cholesterolgehalte in het lichaam op peil houden.
Om een groentebouillon te maken en er optimaal van te profiteren, moet u weten dat u zonder angst de stengels, schillen en zaden moet misbruiken. Zo is het mogelijk om wortelen, uien, saffraan, selderij, zwarte peper en alles wat je in huis hebt te gebruiken.
Het is de moeite waard eraan te denken dat de schillen meer vitamines, mineralen, antioxidanten en vezels aan je recept toevoegen. Het bananenhuis heeft bijvoorbeeld twee keer zoveel vitamines in de pulp.
Snijd alle groenten, zonder de schil te verwijderen, in een grote pan en voeg alle groenten toe. Zet in brand en kook tot het kookt. Zet daarna het vuur laag en laat het nog 30 minuten koken.
Zeef vervolgens de bouillon of consumeer deze met de stukjes groenten. Het is ook mogelijk om het te bewaren, in te vriezen in potten om te gebruiken bij de bereiding van andere gerechten.
