Het is vlees geroosterd aan een ronddraaiend spit, in blokjes gesneden en geserveerd als barbecue uit São Paulo, of in het midden van brood als sandwich met salade en sauzen.
Het zijn kleine broodringen gegarneerd met sesam-, maanzaad- of nigellazaad. Erg populair als snelle snack op straat en om te eten tijdens de lunch. In Griekenland staan ze bekend als "koulouri".
Meestal gemaakt van geitenmelk, wordt yoghurt in Turkije puur geconsumeerd, als basis voor soepen, salades, drankjes, toegevoegd als saus aan vlees en groenten.
Het is een plat broodje gevuld met kaas, groenten, worst of vlees. Het kan worden geserveerd met een ei erop zodra het uit de oven komt. Het wordt ook wel Turkse pizza genoemd.
Dun bladerdeeg zoet met suiker of honingsiroop, amandelen en pistachenoten.
Het vlees wordt in deeg gewikkeld en gaat door het koken. Het gerecht wordt geserveerd met verse yoghurt, gesmolten boter en gehakte kruiden. Manti doet sterk denken aan Italiaanse ravioli.
Zo staat koffie bekend in Türkiye. Consistent is meer geconcentreerd dan die gemaakt in Brazilië, zoals het is
bereid van gemalen koffie tot meel.Turkse zwarte thee. Drank bereid door bladeren, bloemen, plantenwortels en heet water te laten trekken.
Mengsel van geitenmelkyoghurt en water. Bij de bereiding is meestal zout en peper of munt nodig. Het wordt koud geserveerd en als bijgerecht bij de hoofdmaaltijden. Het kan zuur smaken.
Zoete knoedels die op churros lijken, maar zijn gemaakt met ongezuurd tarwebloemdeeg. De dumplings worden gebakken en gedrenkt in suiker verminderd in water.
Pudding gemaakt van melk, suiker, meel, boter en vanille. Geserveerd in kommen en gegarneerd met bramen, hazelnoten, walnoten, honing, kaneel en misschien ook chocolade.
Gemaakt met melk, suiker, salep (bloem van paarse orchideeënwortel) en mastiek (hars). Door de laatste twee ingrediënten is de textuur van het ijs stevig en moeilijk te smelten.
Zeer dun macaronideeg gevuld met karamel op basis van suiker en bedekt met laagjes kaas, of room en noten. Het ziet eruit als een zoete lasagne.
