Voor de vreugde van liefhebbers van barbecue, Jij picanha en andere soorten rundvlees zijn in 2023 goedkoper.
Gegevens van de Extended National Consumer Price Index (IPCA), vrijgegeven door het Braziliaanse Instituut van Geografie en Statistiek (IBGE), tonen aan dat de picanha tussen januari en juni een daling van 6,62% heeft opgelopen dit jaar.
Bekijk meer
Wetenschappers ontdekken nabije aardachtige planeet die mogelijk...
Voor 85% van de industriëlen vergemakkelijkt technisch onderwijs de toegang tot de markt
Andere opties, zoals romp, filet mignon, entrecote en spareribs laten ook forse prijsdalingen zien, waardoor rundvlees aantrekkelijker wordt voor de consument. Volg de onderstaande gegevens.
In juli bleven de prijzen dalen, met een daling van 2,42% ten opzichte van de voorgaande maand. Deze verandering weerspiegelt een scenario van een groter aanbod van rundvlees op de Braziliaanse markt
De directeur van Scot Consultoria, Alcides Torres, legt uit dat de verlaging van de groothandelsprijzen het gevolg is van de verlaging van de arroba van vetvee. De daling van de productiekosten werd doorberekend aan de groothandelsmarkt, wat leidde tot lagere prijzen.
(Afbeelding: CNA/Wenderson Araujo/Trilux/Reproductie)
Het is echter belangrijk om te benadrukken dat de daling van de detailhandelsprijzen niet zo groot was als die van de groothandelsprijzen. Dit komt omdat deze overdracht niet volledig was, waardoor de detailhandel nog steeds hogere winstmarges heeft. Toch is de daling welkom voor consumenten die willen besparen op rundvleesaankopen en genot.
Onlangs heeft de federale afgevaardigde Maria do Rosário (PT) de discussie over de waarden van de entrecote op gang gebracht door een video te publiceren waarin een kortingsbod van R$ 34,99 te zien is. Het is echter belangrijk erop te wijzen dat de promotie voor gesneden picanha was, een meer betaalbare optie die picanha combineert met harde knobbel.
Ondanks de prijsdaling in 2023 is het toch de moeite waard om het historisch perspectief te bekijken. In vergelijking met 2019 blijft de waarde van entrecote hoger, met een stijging van 44,3% in de groothandel en 59,31% in de detailhandel in de afgelopen vijf jaar. Alcides Torres legt uit dat deze stijging werd beïnvloed door de prijscyclus van vee.
Zoals eerder uitgelegd, is de verlaging van de rundvleesprijzen in 2023 een gevolg van de wet van vraag en aanbod. De toename van het aantal slachtingen dit jaar leidde tot een grotere beschikbaarheid van vlees op de markt, wat uiteraard resulteerde in lagere prijzen.
Om u een idee te geven: de indicator voor levend vee Cepea/B3 noteerde in juni een daling van 25,7% ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar en bereikte daarmee het laagste niveau van 2023.
Voor consumenten betekent deze waardedaling een kans om tegen meer betaalbare kosten te genieten van de verscheidenheid aan stukken rundvlees.
Het is echter belangrijk om op promoties te letten en prijzen te vergelijken om betere deals te vinden. Ondertussen, de veehouderij en markten blijven waakzaam voor marktgedrag en trends die toekomstige rundvleesprijzen kunnen beïnvloeden.