Bananenmuffin met maïsmeel die klaar is in 15 minuten

Als jij een van die mensen bent die van praktische dagelijkse voorbereidingen houdt, zul je deze geweldig vinden. recept voor havermoutcake met banaan. Bekijk dus nu stap voor stap en maak deze lekkernij voor je tussendoortje!

Lees verder: Leer hoe je de perfecte gegratineerde ovenrijst maakt

Deze cupcake is in 15 minuten klaar en hoeft niet de oven in, want hij wordt gebakken in een koekenpan en is super lekker. Wat de opbrengst betreft, het serveert maximaal 5 porties. Aangezien het recept geen tarwemeel gebruikt, kan de cake bovendien worden geconsumeerd door mensen met coeliakie, dat wil zeggen mensen die geen gluten kunnen eten.

Recept voor muffins met banaan en maïsmeel

Ingrediënten

• 1 kopje maïsmeel (200 g)
• 2 rijpe bananen
• 1 scheutje plantaardige olie om te frituren
• 1 heel ei
• 60 ml melk
• 1 eetlepel suiker
• ½ eetlepel maizena
• 1 eetlepel (dessert) chemische gist

Methode van voorbereiden

1. Prak de bananen in principe met een vork;
2. Voeg vervolgens de suiker en het ei toe en meng goed;
3. Zo gedaan, voeg de maïsmeel toe en meng. Voeg de melk en maïzena toe, meng nog een beetje, voeg dan de gist toe en roer ongeveer 2 minuten;
4. Verhit een kleine koekenpan met antiaanbaklaag met een scheutje olie en giet een weinig van het deeg (aangezien de opbrengst 5 porties is, moet u genoeg doen voor elk koekje draai);
5. Bedek daarna de koekenpan en wacht een paar minuten tot de onderkant bruin is, draai dan om de andere kant bruin te maken;
6. Doe dit tot alle dumplings gebakken zijn. Als laatste kun je er wat poedersuiker en kaneel over strooien om het op te fleuren en nog lekkerder te maken.

Je kunt ook een nog snellere en eenvoudigere versie van deze cupcake maken, gebruik gewoon bananen en maïsmeel. Een addendum is dat het recept op deze manier iets minder zoet is dan het origineel. Dus als dat voor jou geen probleem is, kan dat ook.

Dit recept is ideaal als ontbijt of middagsnack, maar je kunt het natuurlijk ook op het door jou gewenste tijdstip nuttigen. Deze delicatesse wordt ongetwijfeld een van je favoriete snacks!