Het valt niet te ontkennen dat barbecueën een nationale passie is, maar weten hoe je die moet kiezen juiste stuk vlees is de sleutel tot het garanderen van een sappige ervaring.
Niet alle stukken vlees zijn ideaal voor deze bereiding, en slagers hebben hun mening over welke ze moeten vermijden.
Bekijk meer
Extreem risico: ranglijst belicht de 7 gevaarlijkste wegen ter wereld
Influencer gaat viraal nadat hij ketchup op pizza doet in een restaurant...
Het kennen van de minder aanbevolen bezuinigingen is net zo belangrijk als weten welke zijn het beste voor een barbecueVan succes.
runderborststuk
Volgens slagers wordt het vaak aangeprezen als een van de minder dan barbecueproducten.
Dit komt vooral door de duurzamere textuur en de behoefte aan langer en langzamer koken om de gewenste malsheid te bereiken.
Als u het borststuk rechtstreeks op de barbecue grilt, kan het vlees minder sappig en moeilijker te kauwen worden.
filet deksel
Het heeft een ongelijkmatige textuur, aanwezigheid van zenuwen en een vetlaag. Deze eigenschappen maken het vlees minder geschikt om te grillen, omdat het vlees taai kan worden en het vet mogelijk niet beter smelt tijdens het grillproces.
Deze zelfde kenmerken maken borststuk echter een uitstekende keuze voor gerechten die langzaam en lang worden gekookt, vooral als ze vergezeld gaan van sauzen.
Nek
De snit die bekend staat als runderhals heeft een vezelige textuur en kenmerken die hem nodig maken voor de bereiding op de barbecue.
Het hoge vezelgehalte en de dichtheid maken de nek ongeschikt om snel te grillen in de directe hitte van de barbecue, omdat het vlees taai en moeilijk te kauwen kan worden.
Eendje
Het heeft een drogere textuur en een lager vetgehalte en daardoor valt het eendje niet op als ideale optie voor op de barbecue, een omdat het gebrek aan vet kan resulteren in droger en minder sappig vlees wanneer het wordt blootgesteld aan de directe hitte van de barbecue.
harde knobbel
De harde coxão is een stuk vlees dat zich kenmerkt door zijn stevigere en minder malse textuur. Het is zeker niet het vlees dat je wilt voor op je barbecue!
Vanwege dit kenmerk is het niet de meest geschikte keuze om op de barbecue te grillen, omdat directe hitte mogelijk niet voldoende is om het vlees zacht te maken. het vlees en maak het sappig.
Spier
Muscle, ook bekend als ossobuco, is een stuk vlees dat wordt gekenmerkt door de overlappende spiervezels en de vezelige textuur.
Deze samenstelling maakt het vlees minder sappig in vergelijking met andere stukken vlees en zorgt voor uitdagingen bij het gelijkmatig garen, zoals op een barbecue.
Bij Trezeme Digital begrijpen we het belang van effectieve communicatie. We weten dat elk woord ertoe doet, dus streven we ernaar om inhoud te leveren die relevant, boeiend en gepersonaliseerd is om aan uw behoeften te voldoen.
