Als we vaak een voedsel dat de houdbaarheidsdatum bijna heeft bereikt, zouden we kunnen denken dat als het er ‘normaal’ uitziet en geen zichtbare tekenen van bederf vertoont, het nog steeds veilig is voor consumptie.
Hoewel het misschien alledaags lijkt, moeten we u helaas mededelen dat deze veronderstelling niet altijd juist is en schadelijk kan zijn voor uw gezondheid.
Bekijk meer
VERBORGEN GEVAAR: Medicijnen voor gewichtsverlies kunnen verlamming veroorzaken...
Benen, waarom wil ik je? Hardlopen genereert dezelfde effecten als...
Conserveermiddelen in veel voedingsproducten kunnen veranderingen in het uiterlijk of de geur van voedsel maskeren nadat de houdbaarheidsdatum is verstreken. Die conserveermiddelen Ze bieden geen garantie dat het voedsel veilig blijft.
Het is belangrijk om te benadrukken dat er onder de bacteriën die zich kunnen vermenigvuldigen in voedingsmiddelen waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken, er enkele zijn die extreem gevaarlijk zijn voor de menselijke gezondheid. Enkele opmerkelijke voorbeelden zijn onder meer de
Escherichia coli, De Salmonellasp en de Clostridium botulinumgevallen die veel complicaties kunnen veroorzaken.A Escherichia coli (EN. coli) is bijvoorbeeld een bacterie die ernstige darminfecties kan veroorzaken, wat kan leiden tot symptomen zoals ernstige diarree, buikkrampen en zelfs niercomplicaties.
De inname van voedsel dat besmet is met deze bacterie is wereldwijd een van de belangrijkste oorzaken van door voedsel overgedragen ziekten.
A Salmonella sp, op zijn beurt, is een andere bacterie die vaak wordt geassocieerd met bedorven voedsel. Het kan ook gastro-intestinale infecties veroorzaken, die zich manifesteren met symptomen die lijken op die van E. coli, waaronder diarree, braken en koorts.
Het is belangrijk om te benadrukken dat de door de industrie vastgestelde houdbaarheidsdatum de uiterste datum is waarbinnen het voedsel kan worden geconsumeerd zonder voedings- of sensorische schade te veroorzaken.
Deze houdbaarheidsdatum geldt echter voor het levensmiddel, zolang het in de originele verpakking gesloten blijft en op de juiste wijze wordt bewaard. Zodra de voedselverpakking wordt geopend, verandert de situatie. De houdbaarheidsdatum na opening, vaak aangegeven op de verpakking zelf, is aanzienlijk korter dan de oorspronkelijke datum.
Deze post-openingsdatum houdt rekening met het feit dat, na in contact te zijn gekomen met lucht en wezen blootgesteld aan manipulatie, wordt voedsel gevoeliger voor bederf en besmetting door micro-organismen.
Een klassiek voorbeeld is melk, die, mits goed afgesloten en gekoeld bewaard, zonder problemen maandenlang houdbaar is. Zodra de melk echter wordt geopend voor consumptie, wordt de houdbaarheid van de melk aanzienlijk verkort.
Na opening moet de melk binnen een paar dagen worden geconsumeerd, meestal drie tot vijf, afhankelijk van de instructies van de fabrikant.
Door hun samenstelling en aard is de kans groter dat deze voedingsmiddelen worden aangetast door bacteriën en micro-organismen die schadelijk zijn voor de gezondheid. Zie deze voorbeelden:
Dit zijn de voedingsmiddelen die koste wat kost vermeden moeten worden als ze over de datum zijn, maar dit betekent niet dat we andere voedingsmiddelen kunnen eten die over de datum zijn.
Daarom is de algemene regel om altijd op de hoogte te zijn van de houdbaarheidsdatum van voedsel en om voedsel waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken, weg te gooien. Voedselveiligheid is essentieel om door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen en te beschermen gezondheid.
Bij Trezeme Digital begrijpen we het belang van effectieve communicatie. We weten dat elk woord ertoe doet, en daarom streven we ernaar om inhoud te leveren die relevant, boeiend en gepersonaliseerd is om aan uw behoeften te voldoen.
