Hvem har aldri lurt på hvordan man kan ha sprø poteter lenger, akkurat som på restauranter? Langt fra å være en superhemmelig teknikk, å få poteter som er myke på innsiden og sprø på utsiden avhenger av noen få grunnleggende triks du kan gjøre hjemme.
Fortsett å lese og finn ut hvordan du legger igjen poteter slik du finner dem på gaten.
se mer
Dette er de 4 stjernetegnene som elsker ensomhet mest, ifølge...
Det er noen hunderaser som anses som perfekte for mennesker...
Blant retningslinjene for å lage den perfekte poteten er:
1. Skjær potetene i større biter
Å kutte potetene i store terninger eller halvmåneformer sikrer en større overflate slik at krydderne kan trenge inn i mat, i tillegg til å sørge for at poteten ved steking eller baking er sprø på utsiden, men holder på mykheten på innsiden, uten å tørke ut maten.
2. Tilsett natron i vannet
Prøv å bytte ut saltet i kokevannet med natrium bikarbonat. Effekten er den større konsentrasjonen av stivelse i den ytterste delen av poteten, i stand til å absorbere fettet bedre og skape et sprøtt skall ved steking eller baking.
3. Ikke fjern skallet fra potetene
Potetskall produserer et slags knasende skall, spesielt når det bakes. Ikke glem å vaske potetene mye før du setter dem i ovnen for å fjerne rester.
4. Fjern fuktighet fra poteter
For å ha sprø poteter er det ideelle at maten inneholder mer stivelse og lite fuktighet. Hvis ditt lokale supermarked ikke selger Asterix-poteter, kan du bruke vanlige poteter.
Etter å ha kuttet dem i like store, tilsett potetene i en bolle med en halv liter isvann og en spiseskje eddik, som er ansvarlig for å fjerne fuktighet fra potetene.
5. Stek potetene ved høy temperatur
Hvis du foretrekker å steke potetene, sørg for å øke temperaturen på ovnen for å få sprø og smakfulle poteter. Før de settes i ovnen, forkok dem i 10 minutter eller til de er myke.
6. flere tips
Like viktige som de forrige, er disse tipsene også med på å sikre et mer appetittvekkende resultat når du koker potetene dine. Forvarming av pannen eller oljen før steking vil sikre at poteten koker raskt på utsiden, og skaper et sprøtt skall.
Etter å ha tilsatt ovnen eller oljen, unngå å berøre maten og la den bake eller steke av seg selv. Rør først når det er på tide å snu, når det gjelder bakte poteter, eller å ta ut.
Til slutt, etter å ha tatt ut ovnen eller oljen, rist den tilberedte maten godt og tilsett salt mens den fortsatt er varm.