Ifølge historiske data, dyrking av bønne svart har eksistert i mange år. Det er mulig å anslå at dyrking og jordbruk har eksistert i over 24 000 år. Derfor anslår magasinet ScienceDirect at rundt 60 % av produksjonen av de viktigste matinnsatsene kom fra Amerika. Imidlertid er det et sted som er ansvarlig for å være land med høyest produksjon av svarte bønner.
Les nå og hold deg oppdatert på denne nyheten.
se mer
Bekreftet: Samsung produserer virkelig sammenleggbare skjermer for...
Kina utfører eksperimenter med sebrafisk på romstasjonen...
Les mer: Svarte bønner har høy produksjon og prisene bør falle
I tillegg til å gjøre det mulig å lage mange oppskrifter, er svarte bønner en del av kostholdet til de fleste brasilianere. Les og forstå litt mer.
Selv om det finnes andre produksjonssteder, produseres svarte bønner i dag hovedsakelig i Sør-Amerika, spesielt i Brasil. The Western Producer påpeker at landet produserte rundt 438 240 tonn svarte bønner i 2021.
I tillegg til å være den største bønneprodusenten i verden, regnes brasilianere også som de største forbrukerne av dette produktet. Dette er hovedsakelig fordi bønner er en del av det brasilianske kjøkken og er en del av tradisjonelle retter, som feijoada.
I følge National Supply Company (CONAB) er delstatene med høyest produksjon av bønner i Brasil: Paraná, Minas Gerais, Mato Grosso, Goiás og Bahia. Når det gjelder forbruk, melder CONAB at det er knyttet til sesongvariasjoner og viser et fall mellom desember og februar.
På den annen side anslår CONAB at høstingen 2021/2022 skal være 619,3 tusen tonn. I tillegg er gjennomsnittlig forbruk av svarte bønner i Brasil rundt 520 tusen tonn per år.
Svarte bønner tilhører matvaregruppen for belgfrukter. Når det gjelder næringssammensetningen, har den et høyt fiber-, protein- og vitamininnhold, i tillegg til å brukes i ulike tilberedninger, som supper, gryteretter og feijoadas. I Brasil er det veldig vanlig å innta det med ris til lunsj.
