Grunner til at du bør inkludere rabarbra i kostholdet ditt

Rabarbra er en grønn og rød urtegrønnsak som vokser veldig godt i friske, fruktbare miljøer med mye sollys. Av asiatisk opprinnelse og allerede spredt over hele verden, er rabarbra fortsatt lite, men det har flere fordeler når det konsumeres i kostholdet ditt regelmessig. Følg lesingen av denne artikkelen i sin helhet og finn ut hvorfor inkludere rabarbra i kostholdet ditt.

Les mer:Oppdag noen atypiske grønnsaker som har fått plass i det brasilianske kjøkkenet

Hva er fordelene med rabarbra?

Selv om det er lite kjent eller brukt i brasilianske retter, er rabarbra en grønnsak som er mye brukt i naturmedisin fordi den er veldig gunstig for helsen på grunn av dens terapeutiske egenskaper. Så sjekk ut noen av de andre fordelene når de konsumeres regelmessig.

Forbedrer øyehelsen

Siden det er en utmerket kilde til vitamin A, bidrar dette stoffet direkte til helsen til øynene, da det beskytter hornhinnen og bekjemper makuladegenerasjon (på grunn av luteinantioksidanten). I tillegg er den rik på ulike antioksidanter som øker immuniteten og er bra for huden.

Styrker beinstrukturen

Få mennesker er klar over at rabarbra er avgjørende for beinhelsen. Fordi det er veldig rikt på vitamin K, hjelper det å fikse kalsium i beinene og forbedrer tilheling og blodpropp. Videre er dette vitaminet viktig for vaskulær helse og bidrar til å opprettholde balansen i kroppens funksjon.

Hjelp hjertehelsen

Som mange grønnsaker er rabarbra en kilde til antioksidanter som hjelper det kardiovaskulære systemet. Dette er fordi de bekjemper de oksidative effektene av frie radikaler forbundet med hjertesykdom. I tillegg styrker rabarbra også immunforsvaret da det er en kilde til selen og vitamin A. Et annet positivt aspekt ved rabarbra er at den har god næringsverdi da den inneholder høye nivåer av ulike vitaminer og mineraler (kalium, magnesium og selen, for eksempel) og til og med fiber for å hjelpe med fordøyelse.

Kjennetegn på smaken til denne grønnsaken

Når vi snakker om smaken til denne grønnsaken, kan vi peke på noen egenskaper som er fremhevet nedenfor:

• Rabarbrastilkene smaker veldig bittert/surt når de er rå, men blir snerpende med et hint av bitterhet når de tilberedes;
• Denne roten blir vanligvis bearbeidet til pulverisert medisinsk te, som har en snerpende, litt bitter, men også litt søt smak.