Panetoner er mye konsumert og elsket på denne tiden av året. Med kandiserte frukter og deilig pasta er juledelikatessen veldig populær blant brasilianere. Men har du noen gang sett for deg å spise en panettone med sopp? Virker ikke som en god idé.
Landbruksdepartementet beslagla denne uken 49 tonn rosiner, som skulle gå til produksjon av Panettone. Rosinene var forurenset av Ochratoxin A, et giftig stoff som stammer fra sopp.
se mer
Bekreftet: Samsung produserer virkelig sammenleggbare skjermer for...
Kina utfører eksperimenter med sebrafisk på romstasjonen...
En studie utført av Federal University of Rio Grande viste at Ochratoxin A er en del av mykotoksiner, produsert av filamentøse sopp, som kan forekomme i ulike deler av matproduksjonskjeden matvarer. Effektene kan forårsake nyreskade, er kreftfremkallende og teratogene, ekstremt skadelige for menneskekroppen.
Dette Ochratoxin A finnes i flere produkter, som vin, øl, frokostblandinger, kaffe, nøtter, druer, kakao og mange andre. Det er en maksgrense for at tilstedeværelse av et slikt stoff er tillatt, men i det aktuelle tilfellet ble det funnet at mengden funnet i rosiner var fire ganger større enn denne grensen.
Hypotesene for denne overdrevne hastigheten av stoffet er to: enten ble rosinene lagret feil, eller soppene forurenset druene allerede før høsting, på grunn av miljøforholdene som fremmet utviklingen av sopp.
Sopp brukes til og med i matlaging, i produksjon av for eksempel gjær og vin. De er til og med nyttige i den farmasøytiske industrien, i fremstillingen av noen medisiner. I mellomtiden, hvis det er hudskader eller lav immunitet, kan sopp forårsake sykdom og infeksjoner.
Sopp er en del av Kingdom Fungi, og fungerer som nedbrytere. De resirkulerer i utgangspunktet organisk materiale oppover i næringskjeden, noe som fører til nedbrytning. De er levende vesener som frigjør enzymene sine i maten, og senere absorberer de næringsstoffene som er nødvendige for deres eget liv.
Elsker av filmer og serier og alt som involverer kino. En aktiv nysgjerrig på nettverkene, alltid koblet til informasjon om nettet.
