Visste du at National Health Surveillance Agency (Anvisa) setter en maksimal grense for fremmedlegemer som er tillatt i mat? Dette betyr at i visse konsentrasjoner kan avfallsprodukter som musehår være tilstede i krydder som kanel.
Dessuten er det mulig at det du spiser egentlig ikke er kanel i det hele tatt. Vær oppmerksom på matsikkerhetsstandarder!
se mer
Finn ut mer om deg selv gjennom denne online personlighetstesten!
Bisarr: Hvorfor kunstig intelligens ikke kan reprodusere...
Aromatisk kanel eller falsk kanel, Cinnamomum kassia, mye lettere å finne på lokale markeder, blir ofte forvirret og konsumert i stedet for den såkalte ekte kanelen, cinnamomum verum, som er egnet til konsum.
De har forskjellige egenskaper, så vel som forskjellige strukturer og til og med forskjellige opphav. I alle fall er det viktig å vite hvordan man skiller dem. Forstå!
cinnamomum verum (Foto: Avsløring)
Den ekte kan være hjemmehørende i Sri Lanka, India, Madagaskar og Brasil
Den ekte kanel treet har sin stamme delt inn i lag, som bitene fjernet tørre, ruller de endene, danner små sugerør, blir den velkjente pinnen av kanel.
I motsetning til falsk kanel er ekte kanel lettere å kutte og male, har en lysere farge og en søtere smak, men litt krydret, og den har antikoagulerende egenskaper.
(Foto: Avsløring)
kanelen Cinnamomum kassia det er sjeldnere å finne på vanlige markeder, i motsetning til kinesisk eller aromatisk kanel, som har mer distinkte og lett forvirrede aromaer.
All denne forvirringen representerer et reelt problem, siden Cinnamomum kassia inneholder et høyere innhold av kumarin, et stoff som er giftig for mennesker når det inntas i store mengder.
Det er viktig å være klar over denne forskjellen når du velger kanel, på jakt etter den sikreste varianten for å sikre helse.
En test for å vite om kanelpulveret du har er Cassia (falsk) eller ikke, gjøres det gjennom jod, og drypper noen dråper av produktet på pulveret. Hvis kanelen er falsk, vil stoffet få nyanser fra marineblått til mørkebrunt.
Når kanelen fortsatt er "på en pinne" er det enda lettere å skille, den ekte er lettere og med flere folder.
Kanel brukes til en rekke formål, fra krydder, te, til helbredende oljer og røkelse. Derfor er det viktig å være klar over dens egenskaper, kontraindikasjoner og opprinnelse.
Hos Trezeme Digital forstår vi viktigheten av effektiv kommunikasjon. Vi vet at hvert ord betyr noe, så vi streber etter å levere innhold som er relevant, engasjerende og personlig tilpasset dine behov.
