I følge Healthline, beef jerky (tørket kjøtt) er et deilig alternativ for de som leter etter mat rik på næringsstoffer, fordi det er balansert med proteiner, jern og andre viktige vitaminer for å opprettholde helsen til menneskekroppen. Det er imidlertid nødvendig å vite hvilken som er den beste kuttet av storfekjøtt for å gjøre jerky og rock forberedelsen av retten. Sjekk det ut nedenfor!
Les mer: Vil du leve lenger? Kjenn noen japanske vaner som kan hjelpe deg
se mer
Er det bedre å spise kokte egg til lunsj eller middag? Finn ut her
Med meg-ingen-kan: Møt planten som er i stand til å avverge onde øyne
Ifølge North Dakota State University, rykkete produkter relatert til Det spanske ordet "charqui", historisk sett brukte de naturlige konserveringshjelpemidler som solen og den vind. Dagens kjøtt er imidlertid marinert i en salt løsning, noe som gir det en intens kjøttsmak.
Etter råd fra toppkokker over hele verden kan et bredt utvalg av kjøtt brukes til å lage produktet, inkludert and, bøffel, alligator og alpakka. Men siden mange hjemmekokker ikke har tilgang til dette kjøttet, kommer vi til å fokusere på hvilke stykker som skal brukes for å lage den beste jerky.
Selskaper som selger beef jerky foretrekker å ha det magre biffstykket, "London Broil", også kjent som topp rund biff. Dette er hovedsakelig på grunn av dens lave pris og deilige smak.
De hevder at fete kutt ikke er det beste valget for å lage rykkete, da det er vanskelig å trekke ut. fett fra fettvev, i tillegg til at det ikke er et veldig sunt alternativ for å tilberede hverdagsretter dag. Men siden toppbiffen bare inneholder 7,7 gram totalt fett, er dette ingen bekymring.
I tillegg er det verdt å understreke viktigheten av å alltid velge de ferskeste kuttene, da dette kan forstyrre smaken til den endelige retten. I denne forstand, hvis du vil lage rykk, velg det øverste runde biffstykket.
