Scenen er vanlig: et stykke mat sklir fra hendene dine og finner målet på gulvet. I en nesten automatisk gest plukker mange av oss opp maten fra gulvet, gir den et «slag» og anser den som klar til konsum.
Men "fem sekunders regel", som antyder at dette tidsintervallet er trygt for å unngå forurensning av bakterier, er i ferd med å bli avmystifisert av forskere. Forstå bedre nedenfor!
se mer
Gjør ALDRI disse 11 feilene når du lager en salat; forstå grunnen
Disse 6 uimotståelige matvarene må elimineres fra kostholdet ditt...
Konseptet av "fem sekunders regel” er basert på ideen om at hvis mat på bakken blir plukket opp før fem sekunder, vil den være fri for skadelige bakterier.
Imidlertid har vitenskapelig forskning stilt spørsmål ved gyldigheten av dette konseptet, som faktisk er en populær tro som er gått i arv fra generasjon til generasjon i stedet for vitenskapelig bevist faktum.
I en studie utført i 2006 fant forskerne at bakteriene Salmonelladet kan overføres fra bakken til mat i løpet av sekunder, noe som gjør forestillingen om at tid er en avgjørende faktor ugyldig.
Forurensning av ulike matvarer ble undersøkt i denne studien. Overraskende nok skjedde forurensning nesten umiddelbart, noe som motsier populær tro.
(Bilde: publisitet)
Videre viste analysen at flatere, våtere matvarer som vannmelon var mer utsatt for forurensning. Gelatingodteri var minst forurenset, muligens på grunn av deres ujevne overflate.
Nylig har en ny gruppe vitenskapsmenn besøkt studien fra 2006 på nytt, og har hevet viktigheten av mattype i fem-sekundersregelen.
Selv om denne variabelen ikke er den eneste determinanten, tyder resultatene på at ingen type mat er immun mot bakterieforurensning etter kontakt med gulvet.
En viktig faktor ved forurensning er mengden bakterier som finnes på overflaten. Siden mange mikroorganismer ikke er synlige for det blotte øye, blir det umulig for folk å vurdere forurensningsnivåer bare ved å se på bakken.
Fem-sekundersregelen kan ikke definitivt bekreftes eller forkastes. Det er en rekke variabler som kan forstyrre denne prosessen og endre resultatene.
Valget om å konsumere eller kaste maten som falt til bakken forblir et personlig valg, men vitenskap antyder at det sikreste alternativet er å velge søppel i stedet for å risikere å få i seg mulige bakterier skadelig.
Så selv om "fem-sekunders regelen" kan være praktisk brukt, vitenskapelig visdom foreslår at det er mer fornuftig å ikke undervurdere risikoen forbundet med mat som kommer i kontakt med gulv.