Superfoods to żywność sklasyfikowana jako wyjątkowo korzystna pod względem odżywczym. Dlatego byłyby dobre dla zdrowia. Jagody, łosoś, jarmuż i acai to tylko kilka przykładów żywności, która otrzymała etykietę „superfood”.
Jednak według American Heart Association nie ma ustalonych kryteriów określania, co jest, a co nie jest pożywieniem. Superfoods zawiera różnorodne składniki odżywcze, takie jak przeciwutleniacze.
Zobacz więcej
Nauczyciel biologii zwolniony po lekcjach za chromosomy XX i XY;…
Kannabidiol występujący w pospolitej roślinie w Brazylii przynosi nową perspektywę…
Zawierają również zdrowe tłuszcze, które pomagają zapobiegać chorobom serca, cukrzycy i problemom trawiennym. Spożywanie pokarmów pełnych składników odżywczych (jak wiele tak zwanych superfoods) jest z pewnością dobrym pomysłem.
Jednak kluczem do zdrowej diety jest spożywanie różnorodnych pożywnych pokarmów w odpowiednich ilościach.
Jagody często znajdują się na szczycie wielu list superżywności, ponieważ są bogate w witaminy, błonnik rozpuszczalny i fitochemikalia. Ale te same składniki odżywcze, które znajdują się w jagodach, znajdują się również w wielu innych rodzajach owoców, w tym w truskawkach.
Badanie opublikowane w 2013 roku w czasopiśmie Circulation wykazało, że wysokie spożycie fitochemikaliów znanych jako flawonoidy – które są występująca w borówkach, a także w innych rodzajach jagód – może zmniejszać ryzyko niektórych chorób serca u kobiet młodzi ludzie.
Boćwina, jarmuż, musztarda, szpinak i kapusta są również na liście. Te ciemne warzywa są bogate w witaminy A, C i K, a także błonnik, wapń i inne minerały.
Słodkie ziemniaki i dynia zimowa również często znajdują się na liście superżywności, z podobnych powodów, jak te wymienione w przypadku zielonych warzyw liściastych. Oba rodzaje żywności są na ogół doskonałym źródłem błonnika, witaminy A i nie tylko.
Fasola i produkty pełnoziarniste również znajdują się na listach superżywności. Fasola jest niskotłuszczowym źródłem białka. Zawierają błonnik nierozpuszczalny, który obniża poziom cholesterolu, zapewnia większe uczucie sytości oraz mnóstwo witamin i minerałów.
Orzechy i nasiona zawierają duże ilości minerałów i zdrowych tłuszczów. Chociaż są to częste dodatki do list superżywności, wadą jest ich wysoka zawartość kalorii.
Łosoś, sardynki, makrela i niektóre inne tłuste ryby są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, które mają zmniejszać ryzyko chorób serca i udaru mózgu. Na każdej liście superfoods z pewnością znajdzie się jakiś „egzotyczny owoc”. Może to obejmować acai, smoczy owoc lub granat.
Te owoce mogą być zdrowe, ale badania naukowe nie pokazują, że są zdrowsze niż inne. Niektóre z tych owoców mogą być szczególnie bogate w określone rodzaje składników odżywczych. Na przykład granaty zawierają elagitaniny (kwas elagowy), które mogą mieć właściwości przeciwnowotworowe.
Naukowcy twierdzą, że używanie terminu „superfood” jest w dużej mierze narzędziem marketingowym. Mimo to rolnicy w dużym stopniu polegają na strategiach marketingowych i lobbystach, aby kształtować postrzeganie ich produktów przez społeczeństwo.
Inną ogólną krytyką używania terminu „superżywność” jest to, że chociaż samo jedzenie może być zdrowe, przetwarzanie może nie być. Na przykład świeżo parzona zielona herbata zawiera kilka przeciwutleniaczy. Komercyjnie produkowane butelkowane zielone herbaty są jednak często parzone z dużą ilością cukru.
Wiele rodzajów „super soków” z acai może również zawierać duże ilości dodanego cukru.
Podobnie, produkty pełnoziarniste są często przetwarzane, aby były smaczniejsze, co czyni je mniej zdrowymi. Na przykład błyskawiczne płatki owsiane są tak samo niezdrowe jak biały chleb, ponieważ szybko podnoszą poziom cukru we krwi.
