Okra to warzywo bardzo obecne w kuchni Bahian i Minas Gerais. Uwielbiane przez jednych i nienawidzone przez innych, jest to warzywo, które odpowiednio przygotowane może podbić serce każdego. Jednak usunięcie z niej charakterystycznej śliny wymaga trochę pracy. Więc czytaj dalej i ucz się jak usunąć ślinę z okry i zawsze suche dla twoich przepisów. Sprawdź to teraz!
Czytaj więcej:Jatobá jest bogata w żelazo i przyczynia się do kontroli indeksu glikemicznego
Zobacz więcej
Skrócenie czasu spędzanego przez dzieci przed ekranem: promowanie stylu życia…
Ostrzeżenie o toksyczności! Farbowane ubrania mogą przyprawić cię o mdłości z tego powodu
Przed usunięciem śliny z okry, istnieje kilka ważnych wskazówek, które mogą pomóc. Po pierwsze, wciąż dostępne na rynku, szukaj mniejszych okr, ponieważ są one zwykle bardziej chrupiące i młodsze niż te większe, które mają więcej błonnika i są twardsze. Staraj się też ich nie myć, po prostu przetrzyj warzywa wilgotną ściereczką i preferuj gotowanie całej okry.
Ponadto, jeśli chcesz ugotować ją posiekaną lub posiekaną, wybierz bardzo gorącą żelazną patelnię, włóż okrę i zamieszaj kilka razy. W ten sposób patelnia wyciągnie ślinę. Na koniec, aby ugotować okrę, po prostu umieść ją na patelni z wodą i solą i gotuj przez około 4 minuty. Następnie odcedzamy wodę i doprawiamy do smaku.
To najłatwiejsza wskazówka, aby szybko i łatwo wyczyścić okrę. Najpierw wlej 1 litr wody do 100 ml octu i pozwól mu się zagotować na patelni. Jeśli jednak jest mniejsza ilość okry, wystarczy dodać połowę tych pomiarów. Następnie po prostu odetnij końce okry i włóż kawałki do wrzącej wody, gotując przez 5 minut. W ten sposób cała ślina okra pozostanie w wodzie, a warzywo będzie gotowe do spożycia.
Inną techniką szybkiego usuwania śliny z okry jest umieszczenie warzywa na patelni i dodanie około dwóch łyżek oleju. Gdy tylko patelnia się trochę rozgrzeje, dodaj kawałki okry, sól i wymieszaj drewnianą łyżką. Po kilku minutach ślina zostanie całkowicie uwolniona, a następnie po prostu podawaj warzywo tak, jak lubisz.
Ta ostatnia opcja jest dla tych, którzy nie chcą zabierać okry do ognia. To proste, nie ma pomyłki: wystarczy namoczyć okrę w soku z cytryny na kilka minut. W takim przypadku wystarczy wycisnąć jedną lub dwie cytryny, dodać wody i pozostawić pokrojoną okrę, bez końcówek, zanurzoną w mieszance. Ważne jest, aby warzywo moczyło się przez około 30 minut, a następnie po prostu wyjmij okrę z soku z cytryny.