Ku radości miłośników grill, Ty picanha i inne kawałki wołowiny będą bardziej przystępne w 2023 roku.
Dane z rozszerzonego krajowego indeksu cen towarów i usług konsumpcyjnych (IPCA), opublikowanego przez brazylijski Instytut ds Geografia i statystyki (IBGE) pokazują, że picanha odnotowała spadek o 6,62% między styczniem a czerwcem W tym roku.
Zobacz więcej
Naukowcy odkrywają pobliską planetę podobną do Ziemi, która może być…
Dla 85% przemysłowców wykształcenie techniczne ułatwia dostęp do rynku
Inne opcje, takie jak zad, stek, stek z polędwicy i żeberka również wykazują znaczne spadki cen, co czyni wołowinę bardziej atrakcyjną dla konsumentów. Postępuj zgodnie ze szczegółami poniżej.
W lipcu ceny nadal spadały, notując spadek o 2,42% w stosunku do poprzedniego miesiąca. Zmiana ta odzwierciedla scenariusz większej podaży wołowiny na rynku brazylijskim
Dyrektor Scot Consultoria, Alcides Torres, wyjaśnia, że obniżka cen hurtowych to efekt redukcji arroba otłuszczonego bydła. Spadek kosztów produkcji został przeniesiony na rynek hurtowy generujący niższe ceny.
(Zdjęcie: CNA/Wenderson Araujo/Trilux/Reprodukcja)
Należy jednak podkreślić, że spadek cen detalicznych nie był tak znaczący jak cen hurtowych. To dlatego, że ten transfer nie został zakończony, co oznacza, że handel detaliczny nadal utrzymuje wyższe marże. Mimo to spadek jest mile widziany dla konsumentów, którzy chcą zaoszczędzić na zakupach wołowiny i rozkoszy.
Niedawno deputowana federalna Maria do Rosário (PT) podniosła dyskusję na temat walorów steku z polędwicy, publikując film przedstawiający obniżoną ofertę za 34,99 R$. Należy jednak zaznaczyć, że promocja dotyczyła plastra picanha, bardziej przystępnej opcji, która łączy w sobie picanha i twarda bryła.
Mimo spadku cen w 2023 roku, nadal warto spojrzeć na to z perspektywy historycznej. W porównaniu do 2019 r. wartość steku z polędwicy pozostaje wyższa, przy wzroście o 44,3% w hurcie i 59,31% w detalu w ciągu ostatnich pięciu lat. Alcides Torres wyjaśnia, że na wzrost ten wpłynął cykl cen żywca.
Jak wyjaśniono wcześniej, spadek cen wołowiny w 2023 roku wynika z działania prawa popytu i podaży. Wzrost uboju w tym roku spowodował większą dostępność mięsa na rynku, co w naturalny sposób przełożyło się na niższe ceny.
Dla zobrazowania, w czerwcu wskaźnik dla żywca Cepea/B3 odnotował spadek o 25,7% w stosunku do analogicznego okresu ubiegłego roku, osiągając najniższy poziom z 2023 roku.
Dla konsumentów ten spadek wartości stanowi okazję do cieszenia się różnorodnością kawałków wołowiny po bardziej przystępnych cenach.
Jednak ważne jest, aby zwracać uwagę na promocje i porównywać ceny, aby znaleźć lepsze oferty. Tymczasem branża hodowlana a rynki pozostają czujne na zachowania rynkowe i trendy, które mogą wpłynąć na przyszłe ceny wołowiny.
