Kto nie chce mięsa, które jest delikatne, soczyste i pełne smaku? być w jednym grill lub podczas przytulnej rodzinnej kolacji, konsystencja i smak mięsa ma moc podniesienia doznań kulinarnych.
Czasami jednak mięso może stać się suche i twarde, co psuje przyjemność ze stołu. W tym sensie genialne i proste rozwiązanie jest w zasięgu każdego.
Zobacz więcej
Dowiedz się, jakich produktów nigdy nie należy wkładać do kuchenki mikrofalowej i unikaj marnowania…
Czy „reguła pięciu sekund” naprawdę działa?…
Dowiedz się, jak zamienić wołowinę gorszej jakości w soczysty filet mignon za pomocą tylko jednego składnika!
Robienie mniejszych kawałków mięsa tak smacznych jak stek To prostsze niż myślisz! Klucz leży w znanym składniku, który często gości w Twojej spiżarni: mleku. tak mleko to jest sekret.
Mleko zawiera białko zwane kazeiną, które odgrywa kluczową rolę w zmiękczaniu mięsa. Kazeina działa na włókna mięśniowe mięsa, czyniąc je bardziej delikatnym i soczystym, a wszystko to bez wpływu na oryginalny smak.
Oto jak przeprowadzić tę transformację w kilku krokach:
1. Wybierz odpowiednie mięso
Rodzaj mięsa lub cięcie nie są głównymi problemami. Świeżość jest nadrzędnym czynnikiem. Pokrój mięso na średnie kawałki lub steki, aby mleko mogło równomiernie wniknąć.
2. Wykorzystaj moc mleka
Marynuj mięso w mleku przez co najmniej 6 godzin w lodówce. Jeśli czasu jest mało, wystarczy 30 minut. W razie potrzeby dodaj zioła, ale jest to opcjonalne. Upewnij się, że mleko całkowicie pokrywa mięso. Zalecana proporcja to 1 litr mleka na każde 2 kg mięsa.
3. sfinalizować
Po zamarynowaniu odcedź mięso i wybierz żądaną metodę przyrządzania: grillowanie, pieczenie lub gotowanie bezpośrednio z marynaty. Dopraw według uznania i przygotuj się na wyjątkowe danie z grilla lub danie główne.
Wypróbuj tę wskazówkę, gdy następnym razem będziesz gotować mięso i cieszyć się bardziej soczystymi i smaczniejszymi potrawami. W końcu, mając tylko jeden składnik, masz potencjał, aby przenieść swoje umiejętności gotowania na zupełnie nowy poziom!