Po miesiącach spadających cen, czerwone mięso ponownie zarejestrowany zwiększyć w październiku. Przy średnim wzroście o 0,53 proc rumsztyk nastąpił wzrost o 2,91%, natomiast polędwicy o 1,94%. Te dwie formy stanowią obniżki, które doprowadziły do wzrostu cen w zeszłym miesiącu.
Zobacz też: „Mapa do Boi”: sprawdź przewodnik po najlepszych kawałkach wołowiny.
Zobacz więcej
550 milionów R$: Mega da Virada otrzyma największą nagrodę w historii
Shein, Shopee i AliExpress: Zwolnienie w wysokości 50 USD może wkrótce zakończyć się
Nawet po wzroście w październiku, od grudnia 2022 r. cena mięsa odnotowała skumulowany spadek o 11,08%. Wraz z obniżką tańsze stały się wszystkie kawałki mięsa, zwłaszcza wątróbka (-18,39%), filet mignon (-15,66%) i kuper (-13,57%), zgodnie z informacją udostępnioną przez IBGE.
Pierwsza podwyżka od grudnia ubiegłego roku przerwała cykl czterech kolejnych deflacji żywnościowych. W związku z tym ceny ponownie wzrosły w październiku, przy wzroście o 0,31% w przypadku całej żywności tworzącej tę grupę.
Dane IPCA (Broad National Consumer Price Index) w październiku wskazują na wzrost w kilku przypadkach kawałki mięsa, będąc nimi:
Oprócz wołowiny wzrost odnotowano także w przypadku wieprzowiny o +0,57%, natomiast baraniny o 0,38%. Natomiast pozostałe kawałki wołowiny utrzymały obniżkę i zapobiegły większemu wzrostowi ostatecznej ceny mięsa:
Główne substytuty wołowiny są również droższe. O kurczak odnotowano wzrost o 0,42%, natomiast ryby odnotowały wzrost o 0,54%. W ciągu pierwszych dziesięciu miesięcy roku ceny kawałków kurczaka przeceniono o 11,97%, a cena całego kawałka była o 9,53% tańsza.
W zeszłym miesiącu spadły ceny innych popularnych białek na stołach Brazylijczyków, takich jak mleko o przedłużonej trwałości (-5,48%) i jaja kurze (-2,85%). W stosunku do produktów uprzemysłowionych szynka odnotowała obniżkę o -0,65%, a kiełbasa o -0,79%. Kiełbasa (-1,08%), salami (-0,79%), dorsz (-2,52%) i suszone mięso (-0,65%) również wykazały niższe wartości w supermarketach.
