Aktywność interpretacja tekstu, skierowany do uczniów szóstej klasy szkoły podstawowej, o karmelu. Do karmelu wystarczy cukier i patelnia. Ale czy znasz proces chemiczny stojący za produkcją tego przysmaku? Dowiedzmy Się? Aby to zrobić, przeczytaj uważnie tekst „Co sprawia, że karmel” i odpowiedz na różne proponowane pytania interpretacyjne!
To ćwiczenie czytania ze zrozumieniem jest dostępne do pobrania w edytowalnym szablonie Word, gotowym do wydrukowania w formacie PDF, jak również ukończone ćwiczenie.
Pobierz to ćwiczenie z interpretacji tekstu pod adresem:
SZKOŁA: DATA:
PROF: KLASA:
NAZWA:
Czytać:
Do przygotowania karmelu wystarczy cukier i patelnia. Ciepło ognia zmienia strukturę chemiczną cukru (reakcja znana jako karmelizacja) i powoduje zmianę koloru i konsystencji.
Aby dokładnie zrozumieć ten proces, musimy znać ten zwykły cukier – którym słodzimy kawę, mleko itp. – chemikom znana jest jako sacharoza. Z kolei sacharoza powstaje w wyniku połączenia dwóch innych cukrów: glukozy i fruktozy. Produkcja sacharozy odbywa się głównie przez rośliny – takie jak trzcina cukrowa i burak ćwikłowy.
Pod wpływem ognia sacharoza przechodzi ze stanu stałego w ciekły, gdy osiąga temperaturę 179ºC. Utrzymywana w tej temperaturze przez jakiś czas przechodzi szereg przemian chemicznych, takich jak rozkład pierwotnej cząsteczki na glukozę i fruktozę. Połączenie kilku cząsteczek glukozy lub fruktozy i odparowanie wody z tych cząsteczek nadaje karmelowi szklisty wygląd. Za charakterystyczny aromat tego słodyczy i jego brązowy kolor odpowiadają inne reakcje chemiczne zachodzące podczas karmelizacji.
Odkrywanie nauki kryjącej się za słodyczami, takimi jak wata cukrowa i karmel, to przyjemność, gorycz polega na tym, że nadmiar cukru zła konsekwencja: otyłość – poważny problem zdrowotny, który dotyka wielu ludzi na całym świecie, m.in. Dzieci. Zadbaj o swoje zdrowie, zawsze wybieraj zdrową żywność do codziennego życia i zostawiaj watę cukrową, karmel, ciasto i budyń na sporadyczne okazje, takie jak przyjęcie.
Joab Trajano Silva. Magazyn „Ciência Hoje das Crianças”. Wydanie 278. Dostępne w: .
Pytanie 1 - Przeczytaj z powrotem:
„[…] i sprawia, że zmienia kolor i konsystencję.”
Zaimek „on” odnosi się do:
( ) na karmel.
( ) do ciepła ognia.
( ) na cukier.
Pytanie 2 - Dla chemików cukier, którego używamy na co dzień, to:
( ) sacharoza.
( ) glukoza.
( ) fruktoza.
Pytanie 3 - W okresie „Produkcja sacharozy jest wykonywana, głównie, przez rośliny – takie jak trzcina cukrowa i burak.”, podkreślone słowo ma znaczenie:
( ) szczególnie.
( ) wyłącznie.
( ) nadmiernie.
Pytanie 4 – Zwróć uwagę na ten fragment tekstu:
„Przechowywany w tej temperaturze przez jakiś czas przechodzi szereg przeobrażeń […]”
W tym fragmencie tekstu przecinek wskazuje:
( ) pominięcie informacji.
( ) interkalacja informacji.
( ) przemieszczanie informacji.
Pytanie 5 - W segmencie „Zadbaj o zdrowie, zawsze wybieraj zdrową żywność na co dzień […]”, autorka tekstu:
( ) składa odwołanie.
( ) wydaje rozkaz.
( ) udziela wskazówek.
Pytanie 6 – W „[…] zostaw watę cukrową, karmel, ciasto i budyń na sporadyczne okazje, jak impreza.”, podświetlony fragment wskazuje:
( ) przyczyną sporadycznych okoliczności.
( ) przykład sporadycznych okazji.
( ) porównanie sporadycznych sytuacji.
Pytanie 7 – Tekst „Co sprawia, że karmel” wyjaśnia proces chemiczny, który obejmuje produkcję karmelu, językiem:
( ) poetycki.
( ) dydaktyczne.
( ) naukowe.
Denyse Lage Fonseca
Absolwentka filologii i specjalistka nauczania na odległość.
zgłoś tę reklamę