Superalimentele sunt alimente care sunt clasificate ca fiind extrem de benefice din punct de vedere nutrițional. Prin urmare, ar fi bune pentru sănătate. Afinele, somonul, kale și acai sunt doar câteva exemple de alimente care au primit eticheta „super-aliment”.
Cu toate acestea, nu există criterii stabilite pentru a determina ce este și ce nu este un superaliment, potrivit Asociației Americane a Inimii. Superalimentele conțin o varietate de nutrienți, cum ar fi antioxidanții.
Vezi mai mult
Profesor de biologie concediat după oră pe cromozomi XX și XY;...
Canabidiolul găsit în planta comună din Brazilia aduce o nouă perspectivă...
Au și grăsimi sănătoase, care ajută la prevenirea bolilor de inimă, a diabetului și a problemelor digestive. Consumul de alimente care sunt pline de nutrienți (cum sunt multe așa-numitele superalimente) este cu siguranță o idee bună.
Cu toate acestea, cheia unei diete sănătoase este să consumi o varietate de alimente hrănitoare în cantitățile potrivite.
Afinele sunt adesea în fruntea multor liste de super-alimente, deoarece sunt bogate în vitamine, fibre solubile și fitochimice. Dar aceiași nutrienți găsiți în afine se găsesc și în multe alte tipuri de fructe, inclusiv în căpșuni.
Un studiu publicat în 2013 în jurnalul Circulation a constatat că un aport ridicat de substanțe fitochimice cunoscute sub numele de flavonoide – care sunt găsit în afine, precum și în alte tipuri de fructe de pădure – poate reduce riscul anumitor afecțiuni cardiace la femei tineri.
Chard, varza, mustarul, spanacul si varza sunt si ele pe lista. Aceste legume întunecate sunt încărcate cu vitaminele A, C și K, precum și cu fibre, calciu și alte minerale.
Cartofii dulci și dovleceii de iarnă sunt, de asemenea, adesea pe lista superalimentelor, din motive similare celor enumerate pentru verdeața cu frunze. Ambele tipuri de alimente sunt, în general, surse excelente de fibre, vitamina A și multe altele.
Fasolea și cerealele integrale sunt, de asemenea, incluse pe listele cu super-alimente. Fasolea este o sursă de proteine cu conținut scăzut de grăsimi. Conțin fibre insolubile, care scad colesterolul, oferă o senzație mai mare de sațietate și o mulțime de vitamine și minerale.
Nucile și semințele conțin un nivel ridicat de minerale și grăsimi sănătoase. Deși acestea sunt completări comune la listele de super-alimente, dezavantajul este conținutul lor ridicat de calorii.
Somonul, sardinele, macroul și alți pești grași sunt bogate în acizi grași omega-3, care se presupune că reduc riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral. Orice listă de super-alimente va conține cu siguranță un „fruct exotic”. Aceasta ar putea include acai, fructe de dragon sau rodie.
Aceste fructe pot fi sănătoase, dar studiile științifice nu arată că sunt mai sănătoase decât altele. Unele dintre aceste fructe pot fi deosebit de dense în anumite tipuri de nutrienți. Rodiile, de exemplu, conțin elagitanine (acid ellagic), care pot avea proprietăți anticancerigene.
Oamenii de știință susțin că utilizarea termenului „super-aliment” este în mare măsură un instrument de marketing. Totuși, fermierii se bazează foarte mult pe strategiile de marketing și pe lobbyiști pentru a modela percepția publicului asupra produselor lor.
O altă critică generală a utilizării termenului „super-aliment” este că, deși alimentele în sine pot fi sănătoase, procesarea poate să nu fie. De exemplu, când ceaiul verde este proaspăt preparat, are câțiva antioxidanți. Cu toate acestea, ceaiurile verzi îmbuteliate produse comercial sunt adesea preparate cu cantități mari de zahăr.
Multe tipuri de „super sucuri” de acai pot include, de asemenea, cantități mari de zahăr adăugat.
De asemenea, cerealele integrale sunt adesea procesate pentru a le face mai gustoase, ceea ce le face mai puțin sănătoase. De exemplu, fulgii de ovăz instant sunt la fel de nesănătoși ca pâinea albă, deoarece cresc rapid nivelul zahărului din sânge.
