Fabricarea alimentelor ultraprocesate este un proces industrial care presupune transformarea materiilor prime în produse alimentare extrem de rafinate și convenabile pentru consum.
Alimentele trec prin mai multe etape de procesare, adăugând ingrediente, conservanți și aditivi chimici pentru a îmbunătăți aroma, textura, durabilitatea și aspectul.
Vezi mai mult
AVERTISMENT SERIA! 1 din 3 bărbați are HPV, arată studiul
E cald, nu-i așa? Aflați ce să faceți pentru a evita durerile de cap...
Astfel, alimentele ultraprocesate sunt cunoscute pentru că sunt bogate în calorii goale, zaharuri adăugate, grăsimi saturate și sodiu, în timp ce lipsesc nutrienții esențiali.
De aceea alimentele ultraprocesate sunt adesea asociate cu probleme de sănătate, cum ar fi obezitatea, Diabet tip 2, boli cardiovasculare și alte tulburări legate de dietă.
În acest context, un studiu recent a scos la iveală date îngrijorătoare despre acest tip de „mâncare” în Brazilia. Concluzia cercetării a fost realizată de Universitatea de Stat din Rio de Janeiro (UERJ).
A existat o colaborare cu Centrul de Cercetare Epidemiologică în Nutriție și Sănătate de la Universitatea din São Paulo (Nupens-USP) și alte instituții. În cele din urmă, studiul a fost publicat în revista „Scientific Reports”. Aflați mai multe!
Studiul a presupus analiza a 10.000 de produse clasificate ca ultra-procesate, care sunt formulări de substanțe derivate din fracționarea alimentelor.
Astfel de produse includ băuturi răcoritoare, gustări ambalate, pâine ambalate, margarină, prăjituri, dulciuri, ciocolată, cereale pentru micul dejun și băuturi cu aromă de fructe, printre altele.
Cercetătorii au examinat alimentele ambalate disponibile la marile lanțuri de supermarketuri, deoarece majoritatea oamenilor cumpără astfel de articole din aceste magazine.
Potrivit studiului, 97,1% dintre produsele ultraprocesate analizate au conținut cel puțin un ingredient critic în exces, precum sodiu, grăsimi și zaharuri libere.
(Imagine: dezvăluire)
Consumul excesiv de astfel de componente este asociat cu boli cronice, precum obezitatea, diabetul, hipertensiunea arterială și bolile cardiovasculare.
În plus, 82,1% dintre produse au conținut aditivi cosmetici, care sunt ingrediente folosite pentru a îmbunătăți culoarea, aroma sau textura.
Combinația acestor doi factori i-a determinat pe cercetători să identifice că 98,8% dintre alimentele analizate au potențialul de a provoca probleme de sănătate.
Acest lucru se datorează faptului că unele dintre ele aveau ambele caracteristici nedorite, în timp ce altele aveau cel puțin una dintre ele.
Lipsa de informații detaliate pe etichete despre cantitatea de aditivi utilizați face dificilă determinarea impactului specific fiecărui ingredient, ceea ce crește îngrijorarea cu privire la riscurile pentru sănătate asociate consumului de alimente ultra-procesate.
La Trezeme Digital, înțelegem importanța unei comunicări eficiente. Știm că fiecare cuvânt contează, motiv pentru care ne străduim să oferim conținut relevant, captivant și personalizat pentru a răspunde nevoilor dumneavoastră.