Grătar în pericol? Carnea de vită devine mai scumpă în octombrie și înregistrează prima creștere în 2023

După luni de scădere a prețurilor, carne rosie reînregistrat crește in octombrie. Cu o creștere medie de 0,53%, the friptură de crupă s-a înregistrat o creștere de 2,91%, în timp ce muschiul a crescut cu 1,94%. Cele două formează reducerile care au dus la creșterea prețurilor luna trecută.

Vezi si: „Mapa do Boi”: consultați ghidul celor mai bune bucăți de carne de vită.

Chiar și cu creșterea din octombrie, prețul cărnii a înregistrat o scădere acumulată de 11,08% din decembrie 2022. Odată cu reducerea, toate bucățile s-au ieftinit, în special ficatul (-18,39%), filet mignon (-15,66%) și crup (-13,57%), după cum a publicat IBGE.

Cu prima creștere din decembrie anul trecut, ciclul de patru deflații alimentare consecutive a fost întrerupt. Astfel, prețurile au devenit din nou puțin mai mari în octombrie, cu o creștere de 0,31% la toate alimentele care compun grupa.

Care este variația prețurilor la carne în octombrie?

Cifrele IPCA (Indicele Național al Prețurilor de Consum) din octombrie arată o creștere în mai multe bucăți de carne, fiind ei:

• Patino: +1,7%;
• Capac file: +1,32%;
• Crupă: +1,19%;
• etaj interior: +0,88%;
• Filet mignon: +0,6%;
• Acem: +0,3%;
• Soparla comuna: +0,23%.

Pe lângă carnea de vită, carnea de porc a înregistrat și o creștere de +0,57%, în timp ce carnea de oaie a crescut cu 0,38%. Pe de altă parte, alte bucăți de vită au menținut reducerea și au împiedicat o creștere mai mare a prețului final al cărnii:

• Ficat: -4,58%;
• Termite: -2,91%;
• Șopârlă rotundă: -2,34%;
• Lopata: -1,26%;
• Coasta: -0,89%;
• Piept: -0,76%;
• Muschi: -0,47%.

Înlocuitorii au devenit și mai scumpi

Principalii înlocuitori de carne de vită sunt, de asemenea, mai scumpi. O pui a avut o creștere de 0,42%, în timp ce peștele a înregistrat o creștere de 0,54%. În primele zece luni ale anului, bucățile de pui au avut o reducere de 11,97% din valoare, în timp ce întreaga bucată este cu 9,53% mai accesibilă.

Alte proteine ​​comune de pe mesele brazilienilor au scăzut luna trecută, precum laptele de viață lungă (-5,48%) și ouăle de pui (-2,85%). În raport cu produsele industrializate, șunca a avut o reducere de -0,65% și cârnații de -0,79%. Cârnații (-1,08%), salamul (-0,79%), codul (-2,52%) și carnea uscată (-0,65%) au mai înregistrat valori mai scăzute în supermarketuri.