Различные способы размягчения второго мяса

С ростом цен многие люди меняют мясо дороже для второсортное мясо. Что ж, независимо от вида мяса или используемой нарезки, нет причин не есть нежное и сочное мясо.

Вы можете этого не знать, но это возможно. размягчить второе мясо очень просто, используя повседневные ингредиенты! В этой статье мы покажем вам, как! Теперь ознакомьтесь с некоторыми безошибочными советами по размягчению мяса разными способами.

Читать далее: Откройте для себя 4 самых благородных куска мяса

Советы, как сделать мясо нежнее

Воспользуйтесь помощью молотка

Можно нарезать мясо на стейки и потом «отбить». Для этого можно использовать специальный молоток для размягчения мяса, использовать края небольшой деревянной дощечки или даже скалку. Делая это, вы разрушаете жесткие волокна соединительной ткани в мясе, в результате чего получается тонкий, нежный белок.

Пиво

Если вы уже любите пить пиво во время еды, хорошая новость заключается в том, что этот напиток также можно использовать при приготовлении мяса, так как он отлично смягчает! Этот прием оставляет на заднем плане очень легкий привкус пива, но очень приятный, особенно для любителей «холодного» пива. Смотрите ниже, как просто это сделать:

• Оставьте мясо в пиве на несколько минут;
• Затем приправьте и готовьте как обычно.

Сделайте несколько надрезов на мясе

Вы можете сделать неглубокие надрезы на мясе, если филе слишком толстое. Этот процесс позволяет теплу быстрее проникать внутрь нарезки, способствуя более быстрому приготовлению. Таким образом, вы получите более мягкое мясо.

Ананасовый сок

Знаете ли вы, что ананас является одним из лучших натуральных размягчителей мяса? Так что, это! Плод содержит фермент под названием бромелайн, который расщепляет другие молекулы. Таким образом, при контакте с мясом этот фермент воздействует на разрезанные волокна, разбивая их на более мелкие кусочки.

• Во-первых, снимите кожицу с фруктов и смешайте их с небольшим количеством воды, чтобы уменьшить вкус;
• Затем вылейте сок на мясо и дайте ему пропитаться примерно 13 минут;

Примечание: Следите за тем, потому что, если это останется слишком долго, мясо может развалиться.

Наконец, приправьте и приготовьте мясо по желанию.

Примечание: Плод не передает особого вкуса, но может оставлять легкий аромат на заднем плане.

молоко или йогурт

Это один из известных многим бабушкам способов размягчения мяса. Итак, чтобы смягчить мясо с помощью этого старого и традиционного совета, нарежьте мясо кубиками и замочите его в молоке или йогурте не менее чем на 2 часа. Этот метод отлично подходит для стейков из печени и размягчает куриные грудки, делая их более белыми.