Суперфуды — это продукты, которые классифицируются как чрезвычайно полезные для питания. Поэтому они будут полезны для здоровья. Черника, лосось, капуста и асаи — это лишь несколько примеров продуктов, получивших ярлык «суперпродукт».
Однако, по данным Американской кардиологической ассоциации, не существует установленных критериев для определения того, что является суперпродуктом, а что нет. Суперпродукты содержат различные питательные вещества, такие как антиоксиданты.
узнать больше
Учителя биологии уволили после урока на XX и XY хромосомах;…
Каннабидиол, обнаруженный в обычном растении в Бразилии, открывает новые перспективы…
Они также содержат полезные жиры, которые помогают предотвратить сердечные заболевания, диабет и проблемы с пищеварением. Потребление продуктов, богатых питательными веществами (какими являются многие так называемые суперпродукты), безусловно, является хорошей идеей.
Однако ключом к здоровому питанию является употребление в пищу разнообразных питательных продуктов в правильных количествах.
Черника часто возглавляет многие списки суперпродуктов, потому что она богата витаминами, растворимой клетчаткой и фитохимическими веществами. Но те же питательные вещества, что и черника, содержатся и во многих других видах фруктов, включая клубнику.
Исследование, опубликованное в 2013 году в журнале Circulation, показало, что высокое потребление фитохимических веществ, известных как флавоноиды, содержится в чернике, а также в других видах ягод - может снизить риск некоторых сердечных заболеваний у женщин молодежь.
Мангольд, капуста, горчица, шпинат и кочанная капуста также входят в список. Эти темные овощи богаты витаминами А, С и К, а также клетчаткой, кальцием и другими минералами.
Сладкий картофель и зимняя тыква также часто входят в список суперпродуктов по тем же причинам, что и листовая зелень. Оба типа продуктов, как правило, являются отличными источниками клетчатки, витамина А и многого другого.
Фасоль и цельнозерновые продукты также включены в списки суперпродуктов. Фасоль – нежирный источник белка. Они содержат нерастворимую клетчатку, которая снижает уровень холестерина, обеспечивает большее чувство сытости и содержит большое количество витаминов и минералов.
Орехи и семена содержат большое количество минералов и полезных жиров. Хотя это обычное дополнение к спискам суперпродуктов, недостатком является их высокая калорийность.
Лосось, сардины, скумбрия и некоторые другие жирные сорта рыбы богаты омега-3 жирными кислотами, которые должны снижать риск сердечных заболеваний и инсульта. В любом списке суперфудов обязательно найдется «экзотический фрукт». Это может быть асаи, драконий фрукт или гранат.
Эти фрукты могут быть полезными, но научные исследования не показывают, что они полезнее других. Некоторые из этих фруктов могут быть особенно насыщены определенными типами питательных веществ. Гранаты, например, содержат эллагитаннины (эллаговая кислота), которые могут обладать противораковыми свойствами.
Ученые утверждают, что использование термина «суперфуд» во многом является маркетинговым инструментом. Тем не менее, фермеры в значительной степени полагаются на маркетинговые стратегии и лоббистов, чтобы сформировать общественное мнение о своей продукции.
Еще одна общая критика использования термина «суперфуд» заключается в том, что, хотя сама пища может быть здоровой, ее обработка может не быть таковой. Например, свежезаваренный зеленый чай содержит несколько антиоксидантов. Однако коммерчески производимый бутилированный зеленый чай часто заваривают с большим количеством сахара.
Многие виды «супер соков» асаи также могут содержать большое количество добавленного сахара.
Точно так же цельные зерна часто обрабатывают, чтобы сделать их более вкусными, что делает их менее полезными. Например, овсянка быстрого приготовления так же вредна для здоровья, как и белый хлеб, так как быстро повышает уровень сахара в крови.
