Узнайте, как сделать молочную каплю и вспомните свое детство

Пинго де лече был очень известным лакомством в 80-х годах, в основном на юге Бразилии. Кроме того, он был частью детства многих, но его уже не так часто можно увидеть на рынках и в бомбоньерах, как раньше. Тем не менее, его простой рецепт делает эту сладость очень легкой в ​​приготовлении. Так что учись сейчас как сделать всплеск молока.

Читать далее: Узнайте, как легко приготовить этот рецепт кускуса из тапиоки с кокосом дома!

рецепт молочных капель

Используя доступные и легкодоступные элементы, проверьте ингредиенты, которые вам понадобятся ниже:

Необходимые материалы:

• 1 кг сахара на ваш выбор;
• 1 столовая ложка кукурузного сиропа;
• 3 литра свежего цельного молока (в идеале свежее, а не из коробки);
• 1 чайная ложка бикарбоната натрия;
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала, разведенного в молоке.

Как приготовиться:

• Чтобы приступить к приготовлению молочных капель, начните с отделения толстой и глубокой кастрюли. В ней растопить сахар на среднем огне, постоянно помешивая, до образования светлой карамели (важно не дать ей потемнеть).
• Как только это будет сделано, добавляйте понемногу около 500 мл молока, продолжая помешивать, пока карамель не растает.
• После этого добавьте оставшееся молоко и другие ингредиенты и перемешайте, пока смесь не начнет кипеть.
• По истечении этого времени уменьшите интенсивность огня и дайте настояться, но время от времени помешивая, чтобы смесь не прилипала ко дну кастрюли.
• Как только вы заметите, что масса загустела (примерно через 3 часа), снимите образовавшуюся на поверхности пену.
• Как только это будет сделано, рекомендуется постоянно помешивать смесь, пока она не достигнет точки кипения. Чтобы это выяснить, налейте немного в стакан с водой и посмотрите, утонет ли она, не разваливаясь, так как смесь должна быть пластичной, чтобы мы могли ей придать форму.
• После тестирования снимите кастрюлю с огня и хорошо перемешайте деревянной ложкой, пока смесь не прогреется и не станет непрозрачной.
• После этого просто вылейте тесто в прямоугольную форму с антипригарным покрытием, застеленную пленкой, правда, она должна быть хорошо растянута. Потому что конфета 1 см или больше в высоту.
• Оставьте поверхность теста очень гладкой и, как только она затвердеет, раскатайте ее, а затем нарежьте так, как вы хотите.

Советы для идеальной капли молока

Для лучшего впечатления от конфет dulce de leche рекомендуется подавать их холодными. Тем не менее, необходимо быть осторожным, чтобы не оставлять конфету слишком долго в холодильнике, так как слишком много часов в холодильнике может затвердеть молочная капля.

Кроме того, эта конфетка идеальна для детских праздников, так как ее можно слепить и вырезать в нужной вам форме. Кроме того, его также широко употребляют в качестве десерта со сливками на семейных обедах.