Типичные гавайские блюда

Отмеченная тропическими фруктами, многими овощами, свежей рыбой, моллюсками и другими морепродуктами, гавайская еда относится к лету и освежению.

Обычно он легкий и несет климат тропический. В своей основе она полинезийская, но имеет влияние европейской кухни, что делает ее более привычной для западного вкуса и, следовательно, становится популярной здесь.

История гавайской гастрономии

Когда полинезийцы прибыли на Гавайи в 300–500 годах нашей эры, в этом районе было мало съедобных растений. Они ввели в пищу около тридцати новых видов, среди которых фрукты, сладкий картофель, ямс и, главным образом, таро (темная колоказия), из которого была приготовлена ​​каша под названием Пои. На остров также были привезены такие животные, как курица и свинья.

После межконтинентального контакта в 18 веке гавайская кухня сильно изменилась. Из Европы импортировались виноград, ананасы, апельсины, лаймы, фасоль, капуста, картофель, персики, дыни, кукуруза и салат. Кроме того, большую часть рациона составляют китайский рис, морепродукты и рыба.

экзотический

Гавайи являются родиной большого разнообразия овощей, мало известных на западе. Хала (панданус текториус), кукуй (алевриты молукканские) и раковина(такка леонтопеталоидес) очень мало потребляемых овощей в Бразилии и считаются экзотическими.

Гавайские блюда

• Калуа свинья – Соленая свинина, зажаренная на углях под землей. Его обычно подают на фестивалях луау.
• тыкать – Это блюдо, которое становится распространенным в Бразилии, является одним из основных гавайских блюд и напоминает севиче или сашими. Сырая рыба, рис, овощи, морепродукты и фрукты. Слово poke означает «тыкать» на гавайском языке.
• мусуби – Популярная там закуска, состоящая из ломтика жареной ветчины с рисом и водорослями нори.
• манапуа — из Китая гавайцы импортировали ча сиу бао, булочку с начинкой из свинины и каким-нибудь соусом, например, устричным или острым.
• лау-лау – Рыба и свинина на пару, завернутые в листья таро.

гавайские коктейли

Тропические напитки популяризировали тики-бары на западе.

• голубые гавайи — Кокосовый ликер, лед, ром, блю кюрасао, апельсиновый сок
• Май-Тай – Тум, кюрасао, лимонный и апельсиновый сок
• околехао - Этот настоящий гавайский ликер производится путем ферментации корня растения ти (кордилина кустарниковая)

---