Панетоны широко потребляются и любимы в это время года. Рождественское лакомство с засахаренными фруктами и вкусной пастой очень популярно среди бразильцев. Однако вы когда-нибудь представляли, что едите панеттоне с грибами? Не похоже на хорошую идею.
Министерство сельского хозяйства на этой неделе конфисковало 49 тонн изюма, который пойдет на производство панеттоне. Изюм был загрязнен охратоксином А, токсичным веществом, полученным из грибов.
узнать больше
Подтверждено: Samsung действительно производит складные экраны для…
Китай проводит эксперименты с рыбками данио на космической станции…
Исследование, проведенное Федеральным университетом Рио-Гранде, показало, что охратоксин А является частью микотоксины, продуцируемые нитчатыми грибами, которые могут встречаться в различных звеньях цепи производства пищевых продуктов еда. Эффекты могут вызвать поражение почек, являются канцерогенными и тератогенными, чрезвычайно вредными для человеческого организма.
Этот охратоксин А можно найти в нескольких продуктах, таких как вино, пиво, крупы, кофе, орехи, виноград, какао и многие другие. Существует максимальный предел, допустимый для присутствия такого вещества, но в данном случае было обнаружено, что уровень, обнаруженный в изюме, в четыре раза превышает этот предел.
Гипотез такой завышенной нормы вещества две: либо изюм неправильно хранили, либо грибки заразили виноград еще до сбора урожая из-за условий окружающей среды, которые способствовали развитию грибков.
Грибы используются даже в кулинарии, например, при производстве дрожжей и вина. Они даже полезны в фармацевтической промышленности, при приготовлении некоторых лекарств. Между тем, если есть повреждения кожи или низкий иммунитет, грибки могут вызывать заболевания и инфекции.
Грибы являются частью Царства Грибов, действующими как редуценты. Они в основном перерабатывают органические вещества вверх по пищевой цепочке, что приводит к разложению. Это живые существа, которые выделяют свои ферменты в пищу, а затем поглощают питательные вещества, необходимые для их собственного существования.
Любитель фильмов и сериалов и всего, что связано с кинематографом. Активный любознатель в сети, всегда подключен к информации в Сети.
