Кунжут — это тип семян, выращенных тысячи лет назад и используемых в продуктах питания и косметических средствах. С тех пор он стал известным компонентом хлеба, тортов, пирогов, печенья и даже супов и салатов!
Есть две основные разновидности этого семени: черный кунжут и белый кунжут. Однако цвет - не единственная разница между ними, так как между двумя типами также есть изменения в питании. Ознакомьтесь с ними в этой статье!
узнать больше
Компания запускает 1-ю «летающую тарелку» для членов экипажа; встретиться…
Меркурий вошел во Льва; узнайте, как это повлияет на ваш знак
Читать далее: Вы действительно знаете разницу между терминами свет, диета и ноль?
Семена черного и белого кунжута похожи, так как они из одной пищевой семьи. Таким образом, они обладают сходными свойствами, помогая предотвратить рак, регулировать ритм кишечника, снижать уровень вредного холестерина и укреплять здоровье костей.
Хотя преимущества схожи, концентрация питательных веществ в каждом из них имеет небольшие различия. Поэтому рекомендации варьируются в зависимости от типа кунжута и ваших потребностей. См. ниже!
В черном кунжуте немного больше белка, витаминов А, Е, В, кальция и жира по сравнению с белым кунжутом. Кроме того, в обоих семенах есть полезные соединения, обладающие антиоксидантным и противовоспалительным действием, однако в черном кунжуте их больше.
Причина, по которой черный кунжут содержит немного больше питательных веществ, связана с его обработкой, так как эти семена не очищаются. Поэтому потери витаминов и минералов меньше.
В отличие от черного кунжута, у белого кунжута скорлупа удалена, поэтому в процессе теряются некоторые питательные вещества. Тем не менее, этот сорт по-прежнему является хорошим источником кальция, магния, цинка и клетчатки.
Однако белый кунжут имеет более горький вкус, а его масло очень полезно для нетрадиционной медицины или в качестве продукта для роста волос. Таким образом, в идеале определить рецепт и выбрать наиболее подходящий вам сорт.
В конце концов, хотя в черном кунжуте немного больше специфических питательных веществ, горьковатый вкус белого кунжута может иметь решающее значение в блюде. Это потому, что черный сорт лучше сочетается с салатами и овощами, а белый сорт больше используется в хлебе и печенье.
