Сцена обычная: кусок еды выскальзывает из ваших рук и находит свое предназначение на полу. Почти автоматическим жестом многие из нас берут еду с пола, «ударяют» по ней и считают ее готовой к употреблению.
Но "правило пяти секунд", который предполагает, что этот временной интервал безопасен для предотвращения заражения микробами, ученые собираются демистифицировать. Поймите лучше ниже!
узнать больше
НИКОГДА не делайте эти 11 ошибок при приготовлении салата; понять причину
Эти 6 продуктов, перед которыми невозможно устоять, должны быть исключены из вашего рациона…
Концепция чего-либо "правило пяти секунд» основан на идее, что если еда с земли будет собрана раньше, чем за пять секунд, она будет свободна от вредных микробов.
Однако научные исследования поставили под сомнение обоснованность этой концепции, которая на самом деле является расхожим мнением, передаваемым из поколения в поколение, а не научно доказанным фактом.
В исследовании, проведенном в 2006 году, ученые обнаружили, что бактерии
В этом исследовании изучалось загрязнение различных пищевых продуктов. Удивительно, но заражение произошло почти сразу, вопреки распространенному мнению.
(Изображение: реклама)
Кроме того, анализ показал, что более плоские и влажные продукты, такие как арбуз, более восприимчивы к загрязнению. Желатиновые конфеты были наименее загрязнены, возможно, из-за их неровной поверхности.
Недавно новая группа ученых пересмотрела исследование 2006 года, повысив важность типа пищи в правиле пяти секунд.
Хотя эта переменная не является единственной детерминантой, результаты показывают, что ни один вид пищи не застрахован от микробное заражение после контакта с полом.
Важным фактором загрязнения является количество бактерий, присутствующих на поверхности. Поскольку многие микроорганизмы невидимы невооруженным глазом, люди не могут оценить уровень загрязнения, просто глядя на землю.
Правило пяти секунд нельзя окончательно подтвердить или отвергнуть. Есть ряд переменных, которые могут вмешиваться в этот процесс, изменяя результаты.
Выбор потреблять или выбрасывать пищу, упавшую на землю, остается личным, но наука предполагает, что самый безопасный вариант - выбрать мусор, а не рисковать проглатыванием возможных микробов. вредный.
Таким образом, хотя «правило пяти секунд» может быть удобно применено, научная мудрость предполагает, что более разумно не недооценивать риски, связанные с пищевыми продуктами, которые вступают в контакт с пол.
