Новинка представляет собой партнерство пищевого стартапа Revo Foods (изобретатель продукта) и Mycorena, еще одного стартапа, участвовавшего в разработке.
Идея состоит в том, чтобы создать более экологичный продукт, менее вредный для окружающей среды и приносящий пользу, аналогичную преимуществам обычного мяса.
узнать больше
2000-летние колокола найдены археологами в Китае; знать…
Молодой человек рассказывает об утомительной рутине обслуживания клиентов и…
О лосось веган созданный партнерством, предлагает несколько свойств, которые можно найти и в уже предлагаемом мясе животных. Однако это также здоровая альтернатива для веганов и людей, которые не могут есть обычный лосось.
(Фото: Revo Foods/Репродукция)
Веганский лосось имеет уровень белка и омега-3, аналогичный тем, которые присутствуют в рыбе, продаваемой на рынках.
Кроме того, новый продукт содержит витамины А, В2, В12 и D2, заменяющие полезные для здоровья питательные вещества.
Как будто этого было недостаточно, создание рыбы посредством
Компании в партнерстве работали над разработкой микропротеинов, пригодных для 3D-печати. Формирование веганского лосося осуществляется с помощью мицелиальных грибов, очень близких к обычной пище.
Продукт получил название «ФИЛЕ – Вдохновленное лососем». Компания утверждает, что этот запуск знаменует собой эпоху «креативной пищевой революции». Таким образом, он обеспечивает вкус и пользу мяса, удаленного из рыбы, гораздо более здоровым и экологически безопасным способом.
Проект возник в то время, когда мы сталкиваемся с так называемым чрезмерным выловом рыбы. Это чрезмерный промысел, результатом которого является изъятие животных из природы в количествах, превышающих скорость их воспроизводства.
Веганский лосось — это очень разумное решение для популяризации рыбной популяции в естественной среде.
Еда не только улучшает жизнь животных, но и уменьшает проблемы, возникающие в результате выбросов углекислого газа, связанных с процессом рыболовства.
Компания стремится все больше улучшать вкус и пользу мяса лосося, напечатанного на 3D-принтере. Таким образом, его цель — угодить и привлечь как веганов, так и других людей, чтобы они попробовали начать употреблять эту еду.