Комиссия Европейского Союза по здравоохранению и безопасности пищевых продуктов ввела новые стандарты использования нитриты и нитраты в качестве пищевых добавок с целью установления более строгих ограничений на это смысл.
Эти меры направлены на защиту населения Старого континента от действия болезнетворных бактерий, таких как Листерия, Сальмонелла Это Клостридия ботулиническая, а также стремится снизить воздействие нитрозаминов, некоторые из которых обладают канцерогенными свойствами.
узнать больше
Небоскребы Чикаго «убили» тысячи птиц;…
Вызвав ПАНИКУ в Париже, клопы «вторглись»…
Эти новые пределы были приняты на основе предыдущей научной оценки, проведенной Европейским органом по безопасности пищевых продуктов (EFSA), и одобрены государствами-членами ЕС. Евросоюз.
Эти более строгие ограничения были установлены с учетом разнообразия пищевых продуктов и условий производства в Европе.
Компании в продукты у них есть как минимум два года на то, чтобы приспособиться к этим новым стандартам.
Рассматриваемые вещества благодаря своим свойствам широко используются в качестве пищевых добавок. противомикробный, широко используемый в таких продуктах, как колбасы, мясные продукты, рыба и сыры.
Рассматриваемые добавки играют важную роль консервантов, а также помогают улучшить цвет пищевых продуктов и продлить срок хранения обработанного мяса.
Исследование, проведенное Европейской комиссией, ответственной за эту меру, в 2014 году, показало, что, за некоторыми исключениями, типичная сумма нитритов, добавленных в нестерилизованные мясные продукты, было ниже максимального уровня, установленного в Евросоюзе. Европейский.
В 2016 году другие исследования, посвященные пищевой промышленности и различным мясным продуктам, также показали возможность снижения максимальных пределов содержания нитритов.
Такие группы, как Foodwatch France, выступают за запрет на использование нитритов и нитратов в качестве пищевых добавок.
Комиссар Стелла Кириакидес, ответственная за Комиссию ЕС по здравоохранению и безопасности пищевых продуктов, подчеркнул важность введения новых ограничений на нитриты и нитратные добавки в продукты питания.
Она подчеркнула, что этот шаг имеет основополагающее значение для продвижения к Европейскому плану борьбы с раком, и обратилась к пищевой промышленности, призвав ее принять оперативно внедрять эти научно обоснованные правила и, по возможности, рассматривать возможность их дальнейшего сокращения, уделяя приоритетное внимание защите здоровья граждан. Европейцы.
В Trezeme Digital мы понимаем важность эффективной коммуникации. Мы знаем, что каждое слово имеет значение, поэтому мы стремимся предоставлять актуальный, интересный и персонализированный контент, отвечающий вашим потребностям.
