О, креветка! Это нежное и ароматное лакомство стало звездой многих запоминающихся блюд на званых обедах, вечеринках и неформальных встречах.
Но несмотря на кажущуюся простоту, приготовление креветок таит в себе свои проблемы и нюансы.
узнать больше
ВОЛШЕБНЫЙ рецепт: узнайте, как приготовить хрустящий картофель фри без масла – и…
Это очень вкусно: ПРОСТОЙ рецепт сливочной конфеты с тапиокой, кокосом и тремя…
Если вы когда-либо сталкивались с разочарованием, вызванным резиновыми или безвкусными креветками, вы не одиноки. Хотя эти маленькие ракообразные быстро готовятся, они могут оказаться коварными для неосторожного повара.
Но не бойтесь! Мы здесь, чтобы помочь вам преодолеть наиболее распространенные ошибки и гарантировать, что ваш следующий блюдо из креветок быть достойным аплодисментов. Давайте разберемся в этих ошибках и научимся их избегать?
Креветки по своей природе имеют тонкую оболочку, окружающую их, и часто темную нить вдоль спины. Он находится в пищеварительном тракте, и хотя некоторые считают его безопасным для употребления в пищу, он имеет песчаный вкус и может повлиять на внешний вид блюда.
Не забудьте выделить несколько дополнительных минут на очистку креветок перед их приготовлением. Ваши гости будут вам благодарны!
Легко захотеть ускорить процесс и бросить в сковороду все креветки сразу. Однако при этом они готовятся неравномерно.
Вместо этого они выделяют воду и начинают готовиться на пару, а не жариться. Чтобы получить идеальное подрумянивание, дайте каждой креветке подышать на сковороде.
Креветки нежные и быстро готовятся. Если оставить их на сковороде слишком долго, они могут стать резиновыми и потерять сочность.
Хорошим показателем является то, что они приобретут форму буквы «С» — это означает, что они готовы. Если они начнут сжиматься в форме буквы «О», это признак того, что они пережарены.
(Изображение: раскрытие информации)
Как и любой белок, креветки должны иметь правильную температуру. Если сковорода слишком холодная, они выпустят воду и приготовятся.
Если будет слишком жарко, они могут подгореть снаружи и стать сырыми внутри. Найдите идеальный баланс, нагревая сковороду на среднем или сильном огне и регулируя ее по мере необходимости.
Креветки имеют восхитительный вкус, но немного соли и некоторых приправ могут еще больше усилить вкус. Будь то простой чеснок и масло или смесь экзотических специй, не забудьте приправить креветки до или во время приготовления.
Использование маринадов может стать отличным способом придать креветкам аромат. Однако, если он содержит кислые ингредиенты, например лимон или уксус, не маринуйте его слишком долго.
Кислотность может начать «готовить» креветки, оставляя их полуготовыми еще до того, как они попадут на сковороду.
Если вы покупаете замороженные креветки, обязательно разморозьте их перед приготовлением.
Приготовление креветок в замороженном виде может привести к получению неровной текстуры и холодному центру. Для достижения наилучших результатов разморозьте их в холодильнике или под холодной проточной водой.
Приготовление креветок не должно быть сложной задачей. Избегая этих распространенных ошибок, вы находитесь на правильном пути к вкусным блюдам. Теперь просто соберите ингредиенты, позовите друзей и покажите свои кулинарные навыки!
