Откройте для себя 2 простых способа приготовить фасоль быстрее и сэкономить кулинарный газ

Фасоль является неотъемлемой частью бразильской кухни и занимает видное место на столах по всей стране. Этот питательный и универсальный продукт, представленный в нескольких вариантах, таких как черная фасоль, кариока и другие, является богатым источником белки, волокна и минералы.

См. также: Шеф-повар раскрывает древний секрет приготовления сливочного бульона из фасоли

Будь то главный герой традиционных блюд, таких как фейжоада, или ежедневное дополнение к рису. Фасоль — это больше, чем еда, это культурный символ, глубоко укоренившийся в гастрономической самобытности страны. Бразилия.

Фасоль: постоянное присутствие на бразильском столе

Его постоянное присутствие на столе отражает не только его питательную ценность, но также эмоциональную и культурную связь, которую бразильцы поддерживают с этим фундаментальным ингредиентом.

Как приготовить фасоль быстрее и сэкономить деньги: хитрости

Но знаете ли вы, как его приготовить эффективнее и экономнее? Учитывая необходимость сэкономить время и газ для приготовления пищи, откройте для себя два трюка, которые обещают произвести революцию в том, как бразильцы готовят это блюдо.

Хитрость первая: длительное и частое замачивание

Первый трюк предполагает процесс замачивания фасоли — практика, известная многим, но которую, по мнению экспертов, можно улучшить. Оставление фасоли замачиваться на 24 часа и смена воды для замачивания не менее трех раз приводит к набуханию фасоли, что значительно ускоряет время приготовления. Готовка. Этот метод, помимо сокращения времени, необходимого для размягчения зерна, также помогает устранить газы и антипитательные вещества.

Вторая хитрость: соль только в конце

Еще один раскрытый секрет — не добавлять соль во время приготовления. Соль, добавленная до того, как фасоль размягчится, может усложнить процесс приготовления, продлевая необходимое время. Рекомендуется приправлять бобы только после того, как они достигнут желаемой консистенции.

Сокращенное время приготовления

Кариока и черная фасоль, самые популярные в стране, обычно требуют 20–30 минут в скороварке или 50–60 минут в обычной кастрюле. Однако, следуя этим хитростям, вы сможете сократить время приготовления в скороварке до впечатляющих 10–15 минут.

Дополнительные советы: как приправить фасоль

В дополнение к этим хитростям ознакомьтесь с некоторыми советами, как приправить фасоль наиболее практичным и вкусным способом.

• Рекомендуется обжарить чеснок и лук, добавить соль и несколько половников вареной фасоли, довести до кипения, а затем переложить в кастрюлю с остальной фасолью.
• Другие ингредиенты, такие как черный перец, лавровый лист, тмин, кориандр и даже кусочки сушеного мяса, бекон или калабрийскую колбасу можно добавить, чтобы придать блюду особый оттенок и адаптироваться к вкусу каждого человека.

Контент-агентство, созданное в 2017 году с упором на писательство и стратегии, состоящее из журналистов и менеджеров по маркетингу. Уже обслуживается более 60 компаний по всей Бразилии и по всему миру.