деятельность интерпретация текста, ориентированный на учащихся пятого класса начальной школы, на дрожжах. Знаете ли вы, что тот, который используется в хлебе, является грибком? Давайте лучше разберемся в этом вопросе? Итак, читайте текст внимательно! Затем ответьте на различные предложенные интерпретирующие вопросы!
Вы можете загрузить это упражнение на понимание текста в редактируемом шаблоне Word, готовом к печати в формате PDF, а также задание с ответами.
Загрузите это упражнение по интерпретации текста по адресу:
ШКОЛА: ДАТА:
ПРОФ: КЛАСС:
ИМЯ:
Читать:
Ингредиент, отвечающий за мягкость и пышность хлеба, — это дрожжи, вы слышали об этом? Да, но самое интересное во всем этом то, что дрожжи, используемые в хлебе, называемые биологическими дрожжами, являются грибком. Я имею в виду, один, нет, несколько грибов.
Но успокойся, тебе не должно быть противно. Говоря о грибке, обычно люди вспоминают только о плесени, загрязняющей пищу, или о грибах, вызывающих болезни. Нельзя забывать, что шампиньоны, например, мелкие съедобные грибы, это грибы и их используют при приготовлении различных блюд.
Дрожжевые грибы не такие большие, как грибы, а микроскопические существа, называемые дрожжами, которые живут в воздухе и на поверхности вещей. При контакте с хлебным тестом эти дрожжи, названные учеными сахаромицеты церевисиае, питаются сахарами и в то же время выделяют алкоголь и углекислый газ - процесс, называемый ферментацией или закваской.
Углекислый газ отвечает за образование пузырьков в хлебном тесте и увеличение его объема. Спирт, с другой стороны, испаряется, когда тесто помещают в печь (поэтому нет риска, что кто-то напьется!), а бедные дрожжи после такой работы все умирают! Эти же самые дрожжи превращают виноградный сок в вино.
Но важное замечание: не следует путать биологические дрожжи, используемые в тесте для хлеба и пиццы, с химическими дрожжами, используемыми для выпечки тортов. Химические дрожжи состоят из бикарбоната натрия (NaHCO3), который в результате химической реакции превращается в углекислый газ и воду. Этой реакции способствует повышение температуры, и она прекращается только тогда, когда все дрожжи прореагировали.
Мария Рамос.
Доступно в: .
Вопрос 1 - В «Да, но самый интересный из всех заключается в том, что дрожжи, используемые в хлебе, называемые биологическими дрожжами, являются грибком», выделенный отрывок:
( ) мнение.
( ) гипотеза.
( ) обоснование.
Вопрос 2 - В сегменте «Дрожжевые грибки не большие в качестве грибы […]», подчеркнутый термин означает:
( ) Пример.
( ) заключение.
( ) сравнение.
Вопрос 3 – Автор текста начинает объяснять процесс брожения:
( ) в 3-м абзаце.
( ) в 4-м абзаце.
( ) в 5-м абзаце.
Вопрос 4 – В тексте упоминается пища, приготовленная с использованием химических дрожжей, которые отличаются от биологических дрожжей. Определите эту еду:
( ) хлеб.
( ) кекс.
( ) Пицца.
Вопрос 5 - Смотреть:
«Химические дрожжи состоят из бикарбоната натрия (NaHCO3), который, из-за химической реакции, превращается в углекислый газ и воду.
Подчеркнутый факт выражает:
( ) причина другого.
( ) Цель другого.
( ) следствие другого.
Вопрос 6 - В отрывке «Этой реакции способствует повышение температуры и только прекратить когда все дрожжи отреагируют». Другими словами, просто:
( ) «когда реагируют все дрожжи».
( ) «уменьшается, когда реагируют все дрожжи».
( ) «увеличивается, когда реагируют все дрожжи».
Вопрос 7 - Определите один из сегментов, в которых автор напрямую обращается к читателю:
( ) «Углекислый газ является причиной образования пузырьков в хлебном тесте […]»
( ) «Эти же дрожжи превращают виноградный сок в вино».
( ) «[…] не следует путать биологические дрожжи, используемые в хлебном тесте […]»
Дениз Лаге Фонсека
Дипломированный специалист по письмам и дистанционному обучению.
