A chladnička je hlavným spojencom uchovávania potravín v domácnosti. V určitých prípadoch však tento spotrebič dokáže znížiť aj hladiny mikroživín – najmä vitamínov – a trvanlivosť niektorých obilnín, strukovín a ovocia. tak si to over aké potraviny by nemali zostať mimo chladničky.
Čítaj viac: Nikdy nie nalačno: tieto jedlá sú pri raňajkách ZAKÁZANÉ
pozrieť viac
Je lepšie jesť varené vajcia na obed alebo večeru? Zistite to tu
So mnou, nikto nemôže: Zoznámte sa s rastlinou schopnou odohnať zlé oči
Bielkoviny ako mäso a kuracie mäso je potrebné uchovávať pri nízkych teplotách, v mrazničke, aby nepredstavovali riziko biologickej kontaminácie. Existujú však určité potraviny, ktoré nepodporujú vlhkosť, alebo tie, v ktorých nízke teploty spôsobujú chemické reakcie, ktoré menia ich vitamíny, čím potravinu nutrične ochudobňujú. Z tohto dôvodu skontrolujte prípady, v ktorých chladnička nie je spojencom:
Chlieb
Niektorí ľudia majú tendenciu skladovať chlieb v chladničke, pretože veria, že jedlo bude dlhšie uchované. Odporúča sa však chlieb spotrebovať do 3 dní – bez ohľadu na to, kde je uskladnený. Keď je však v chladničke, dochádza k dôležitým zmenám chuti a štruktúry. Ideálne je skladovať ho v pôvodnom obale, riadne uzavretý a na suchom a vzdušnom mieste.
Káva
Milovníci kávy si zvyčajne všimnú, keď to predstavuje nejakú senzorickú zmenu. Aby si zachovala svoju vôňu a chuť, musí sa skladovať mimo dosahu vzduchu a vlhkosti. Takto, keď je prášok v chladničke – najmä s nesprávne uzavretým obalom – stráca chuť a káva je v dôsledku toho slabšia. Kávu preto vždy skladujte v nádobe s vrchnákom.
Cesnak a cibuľa
Hoci veľa ľudí sa rozhodne skladovať cesnak a cibuľu v miske s ovocím v chladničke, teda v krabici, ktorá je zvyčajne na dne, tieto zložky nesmú prísť do kontaktu s vlhkosťou, pretože sa môžu vyvinúť plesne. množiť sa v nich. Okrem biologického rizika za týchto podmienok oba strácajú chuť a textúru.
Paradajka
Niektorí ľudia veria, že paradajky je potrebné skladovať v chladničke, pretože sú bohaté na vodu, ale nie je to pravda. Keď sú paradajky vystavené nízkym teplotám a vysokej vlhkosti, skracujú dobu ich konzervácie a rýchlejšie hnijú. Navyše jeho chuť, ktorá je už jemná, ešte zoslabne. Ideálne je skladovať v externej miske na ovocie, na vzdušnom mieste.
