V spolupráci s Brazílskym inštitútom pre obranu Spotrebiteľ (Idec), výskum Inštitútu výživy na Štátnej univerzite v Rio de Janeiro (UERJ) analyzoval etikety potravín na regáloch trhu, ktoré obsahovali aditíva. Analyzovalo sa viac ako 9 000 potravín a nápojov, pričom sa našli nedostatky v informáciách obsiahnutých vo výživovej tabuľke.
Prísady sa používajú pri výrobe ultraspracovaných potravín a nápojov. Výživová a prírodná otázka nie je v centre pozornosti, pretože sa zameriava na to, aby výrobok vydržal na trhu až do jeho spotreby.
pozrieť viac
Toto sú 4 znamenia zverokruhu, ktoré najviac milujú samotu, podľa…
Niektoré plemená psov sa považujú za ideálne pre ľudí...
Daniela Canella, docentka na Katedre aplikovanej výživy a postgraduálneho programu v Food at UERJ naznačuje, že spotrebiteľ prijíma kombinácie prídavných látok bez toho, aby ich prijal vedomosti.
„Ultra spracované sú priemyselné formulácie vyrobené s malým alebo žiadnym in natura alebo s minimálne spracovanými potravinami. Potrebujú prísady, aby boli chutné a vydržali na pultoch,“ vysvetlil výskumník.
Ultraspracované potraviny sa objavili ako skupina prídavných látok, ktoré sa opakovali v rôznych skupinách potravín. nás potravín a v nápojoch jedna pätina prieskumu neobsahuje prídavné látky v potravinách a štvrtina zistila vo vzorci viac ako šesť prídavných látok. Mnohé z týchto položiek boli v rozpore s tým, čo bolo v obale.
Prieskum poukázal na arómy ako na tie, ktoré najviac prepadli v kategórii prídavných látok. Tabuľka neuvádzala správne množstvo, keďže mnohé potraviny boli mimo zákonom povolených hodnôt.
Zákon povoľuje, aby potraviny neobsahovali arómy a na ich identifikáciu je potrebné používať iba tri označenia: umelé, identické s prírodnými a prírodné.
Na rozdiel od toho, čo povoľuje zákon, mnohé etikety mali popisy „arómy“ alebo „arómy“. To znamená, že pre výskumníkov môže produkt obsahovať viac látok, ako sa očakávalo.
Odporúča sa vyhnúť sa konzumácii ultraspracovaných produktov a rozhodnúť sa pre potraviny in natura, bez pridania prísad a konzervačných látok.
Milovník filmov a seriálov a všetkého, čo kinematografiu patrí. Aktívny zvedavec na sieťach, vždy pripojený k informáciám o webe.
