Začlenenie zeleniny do každého jedla je zdravý a chutný postup, ktorý poskytuje telu množstvo základných živín. Aj keď veľa ľudí verí, že zelená zelenina je najvýživnejšia, je dôležité jesť vyváženú stravu, ktorá obsahuje všetky potrebné živiny. Vzhľadom na to niektoré oddeľujeme zelenina s vysokým obsahom bielkovín.
pozrieť viac
Tajomstvo mladosti? Výskumníci odhaľujú, ako zvrátiť…
„Sily“ kaše: pozrite sa na výhody ovsa v…
Pozrite sa, ktoré to sú:
Kel je vynikajúcim rastlinným zdrojom vysoko kvalitných bielkovín a prospešných fenolových zlúčenín s antioxidačnými vlastnosťami.
Dá sa variť na rôzne spôsoby a obsahuje omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, vitamíny K, C, A a B6, vápnik, draslík, mangán a horčík, plus luteín a zeaxantín, ktoré znižujú riziko sivého zákalu a degenerácie makulárna.
Kukurica je prekvapivo dobrým zdrojom rastlinných bielkovín, s nízkym obsahom tuku a asi 9% denného odporúčaného množstva bielkovín.
Je tiež bohatý na živiny, ako je tiamín, vitamíny C a B6, kyselina listová, fosfor a horčík. S ním môžete pripraviť veľa chutných jedál, ako napríklad kašu, alebo ju zjesť s maslom, pripraviť koláč alebo dať do šalátu.
Špenát je listová zelenina bohatá na živiny a dôležitý zdroj rastlinných bielkovín, obsahujúci všetky esenciálne aminokyseliny potrebné pre telo.
Je tiež bohatý na vitamíny A, K a C, ktoré ponúkajú mnoho zdravotných výhod, ako je zlepšenie imunitného systému, zdravia očí a krvného obehu.
Hrášok je bohatým zdrojom rastlinných bielkovín a vlákniny, s menším množstvom tuku a cholesterolu.
Obsahujú živiny, ako je mangán, meď, fosfor, kyselina listová, zinok, železo a horčík, ako aj fytonutrienty, ako je kumestrol, ktoré môžu pomôcť predchádzať rakovine žalúdka. Hrášok je všestranný a v súčasnosti sa s ním vyrába vegánska srvátka.
Brokolica je zelenina bohatá na bielkoviny, s nízkym obsahom tuku a kalórií. Je zdrojom živín ako folát, mangán, draslík, fosfor, vitamíny K a C a zlúčeniny glukozinolátov, ktoré pomáhajú v boji proti rakovine.
Je zodpovedný za stavbu a opravu tkaniva, syntézu enzýmov a hormónov, rast kostí, svalov, kože a krvi, okrem toho pôsobí ako zdroj energie.
Taktiež transportuje kyslík, vitamíny a minerály do buniek tela. Preto je dôležité zabezpečiť dostatočný denný príjem bielkovín.
