K bielkovinysú molekuly tvorené súborom aminokyseliny, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu v štruktúrnom zložení svalov, tvorbe tkaniny, syntéza hormóny, atď.
keď jeme potraviny bohaté na bielkoviny, naše telo trávi tieto molekuly, aby uvoľnilo aminokyseliny, ktoré budú použité pre rôzne funkcie.
pozrieť viac
Tajomstvo mladosti? Výskumníci odhaľujú, ako zvrátiť…
„Sily“ kaše: pozrite sa na výhody ovsa v…
Kliknutím sem uložíte túto myšlienkovú mapu ako PDF!
vy aminokyseliny sú rozdelené do dvoch typov: nevyhnutné a nepodstatné.
Proteíny môžu byť živočíšneho alebo rastlinného pôvodu. Tie, ktoré pochádzajú zo zvierat, majú všetky aminokyseliny potrebné pre náš metabolizmus.
Bielkoviny rastlinného pôvodu majú nižšiu biologickú hodnotu, keďže nemajú všetky aminokyseliny a ich vstrebávanie je nižšie.
Kombinácia potravín bohatých na bielkoviny zabezpečuje uspokojenie našich každodenných potrieb, aj keď jeme bielkoviny s nižšou biologickou hodnotou, ako sú napríklad rastlinné bielkoviny.
Počas procesu trávenia tieto potraviny poskytujú esenciálne aminokyseliny, ktoré vyrovnávajú fungovanie nášho tela.
Pozrite si niektoré príklady potravín bohatých na bielkoviny:
Označené podľa Odporúčané diétne dávky (RDA) je 0,8 g/kg telesnej hmotnosti každý deň, to znamená, že osoba s hmotnosťou 65 kg potrebuje každý deň skonzumovať 52 gramov bielkovín.
A Americká dietetická asociácia naznačuje, že veľmi aktívni jedinci majú vyššiu rýchlosť metabolizmu a potrebujú väčšie množstvo bielkovín, približne 25 % z celkového počtu normálnych jedincov.
To je prípad športovcov, ktorí potrebujú väčšiu svalovú silu a vysoký výkon, a preto potrebujú počas dňa prijímať viac bielkovín.
Je dôležité mať na pamäti, že jednotlivé množstvá by mal vždy vypočítať odborník na výživu.
Pozri tiež:
