Naučte sa pripraviť lahodnú domácu čokoládu

Vianoce sú obdobím plným tradícií a medzi ne patria aj vianočné jedlá. V tomto článku vás naučíme a recept na domácu čokoládu aby ste potešili rodinu. Najprv si však povedzme niečo o histórii panettone.

Po prvé, panettone, z ktorého pochádza chocotone, je taliansky recept z mesta Miláno, ktorý vytvoril pekár menom Toni. Aby vyriešil chybu vo večeri, kvôli neopatrnosti, nakoniec vytvoril túto pochúťku, ktorá si získala ocenenie celého sveta. Pôvodne sa však panettone nazýval Pani di Toni, čo v preklade znamená „chlieb Toni“.

Zaujímavosťou je jeho tvar, keďže kupola, na ktorú sa podobá, predstavuje požehnanie Svätej Cirkvi!

V Brazílii sa však stal známym po 2. svetovej vojne, ako ho priniesli Taliani, vďaka svojim zvykom. Talian Carlos Bauducco si uvedomil trhovú medzeru, ktorá tam bude vybudovaná, a začal ju predávať v Brazílii v roku 1948.

Tak ako iné vianočné jedlá, aj tohto chlebíka je v súčasnosti niekoľko variácií. Existuje nespočetné množstvo druhov sladkých či slaných náplní, s čokoládovými kvapkami, s ovocím, feferónkami, ale aj obrovská paleta príchutí.

Pozrite si lahodný recept na tradičný panettone a jeden na chocotone nižšie:

tradičný Panettone

• 30 g droždia;
• Pol pohára cukru;
• 2 šálky teplého mlieka;
• 1 vajce;
• Pol šálky oleja;
• 1 malá lyžička soli;
• 600 g pšeničnej múky;
• 320 g kandizovaného ovocia;
• 130 g čiernych hrozienok;
• Esencia panettone a pomarančovej kôry podľa chuti;

Spôsob prípravy: Najprv rozmixujte tekuté suroviny v mixéri a rozšľahajte, potom pridajte sušené ovocie a hrozienka. Vytvorené cesto musí odpočívať, kým sa nezväčší, takmer dvojnásobok. Nakoniec cesto po oddýchnutí pečieme pri 170 stupňoch 45 minút.

Čokotón

• 2 biologické tablety na pečenie;
• 1 malá lyžička soli;
• 1 šálka mlieka;
• 2 šálky vody;
• 1 kg pšeničnej múky;
• 3 vajcia;
• 1 šálka cukru;
• 6 lyžíc masla;
• 1 šálka tmavej čokolády nakrájanej na kúsky.

Spôsob prípravy: Najprv si v mixéri rozšľaháme droždie a soľ, potom pridáme mlieko, vajcia a opäť dobre prešľaháme. Po troškách pridávame maslo a cukor, ale bez prerušenia šľahania. Potom pridajte pšeničnú múku, kým sa cesto nelepí a miesime ho, kým sa neuvoľní.

Nakoniec, keď je cesto pripravené, rozdeľte recept na štyri rovnaké časti a je čas pridať čokoládu. Pridajte pol šálky, premiešajte cesto a každý kúsok vložte do vymastenej panettone formy s kapacitou 500 g do zlatista.

Ak sa vám tieto tipy páčili a chcete si prečítať viac podobného obsahu, stačí prístup k školskému vzdelávaniu.