Najbežnejšou mučenkou tu v Brazílii je okrúhla mučenka so žltou farbou. Existuje však aj niekoľko ďalších druhy mučenky s úplne odlišnými farbami, formátmi a nutričnými vlastnosťami. Ak ste niekedy sledovali programy o varení ako „The Great British Baking Show“, „Cupcake Wars“ alebo dokonca aj „Iron Chef“, určite ste už počuli o ďalšom druhu mučenky, ktorá mala veľký úspech tam. Pokračujte v čítaní a dozviete sa o 3 rôznych druhoch ovocia.
Čítaj viac: Banánové mučenky: čo je to za jedlo a prečo je na niektorých miestach nezákonné?
pozrieť viac
Astrológia a génius: TOTO sú 4 najskvelejšie znaky…
iPhony, ktoré neuspeli: 5 uvedení verejnosťou odmietnutých!
Nižšie sú uvedené niektoré možnosti ovocia a jeho vlastnosti.
Žltá mučenka / Passiflora edulis
Toto je najbežnejší druh mučenky pre Brazílčanov, je to ten, ktorý je prítomný v každodennom živote mnohých ľudí. Tento druh je zároveň najznámejší na svete a najznámejšia variácia mučenky všetkých druhov.
Zvyčajne má okrúhly tvar a veľmi žltú farbu, jej chuť sa vyznačuje kyslosťou, preto sa používa vo viacerých receptúrach, ako sú: Šťavy, zmrzliny, peny, sirupy a želé. Má tiež niekoľko nutričných charakteristík, ktorými sú: Má upokojujúci účinok, je bohatý na antioxidanty, vitamín A a vlákninu, okrem toho má tiež dostatok minerálov, ako je vápnik, železo a horčík.
Pestuje sa v celej Brazílii s dôrazom na štáty Bahia, Santa Catarina, Ceará, São Paulo a Minas Gerais.
Fialová maracuja / marakuj z viniča Passiflora
Tento typ je známy najmä pre farbu svojej kôry, ktorá priťahuje veľkú pozornosť tým, že je odolná voči fialovej alebo žltej farbe a mäkké vnútornosti plné semienok, je tiež veľmi známy, pretože v poslednom desaťročí sa veľa objavoval v programoch varenie. Je to menšia variácia nami známeho mučenky a je aj menej kyslá ako žltá maracuja.
Jeho kôra je zvyčajne veľmi horká, ale dužina je sladká a šťavnatá a vyznačuje sa tropickou chuťou. Široko sa používa na výrobu dužiny na miešanie do kokteilov, dezertov, šalátov alebo dokonca na raňajky. Je to ovocie veľmi podobné granátovému jablku, vďaka jeho želatínovej textúre posiate chrumkavými semienkami.
Má tiež niekoľko nutričných charakteristík, ako napríklad: Je výborným zdrojom vitamínu C, železa, vápnika a draslíka, okrem toho má veľké množstvo vlákniny a má antioxidačný účinok.
Tento druh mučenky je veľmi obľúbený v európskych krajinách, no zvyčajne sa pestuje na miestach so subtropickým podnebím, napríklad v južnej Brazílii.
mučenka
Toto je najväčšia variácia zo všetkých druhov mučenky a je známa aj ako obrie grenadillo, grenadína alebo badea. Môže dosiahnuť až 3 kg a je známy tým, že má zelenožltú šupku a sladšiu chuť.
Nájdeme ho najmä v severnej oblasti Brazílie, ale nie je taký bežný ako iné druhy mučenky tu v Brazílii. Rovnako ako ostatné má však aj niekoľko dôležitých nutričných charakteristík ako napríklad: Mať veľké množstvo vlákniny, skvelé množstvo vitamínu A a C, antioxidačné, tráviace a protizápalové vlastnosti, okrem niekoľkých minerálnych solí ako vápnik, železo a sodík.
