Mnoho ľudí verí, že by si kurča mali pred varením umyť. Toto je však veľmi častá chyba, ktorá zvyšuje riziko otravy jedlom. Agentúra UK Food Standards Agency (FSA) už dlho varovala, že umývanie kurčiat pred varením zvyšuje riziko šírenia baktérií. Campylobacter, v dôsledku striekajúcej vody. Pozrite si tento článok, kde nájdete ďalšie podrobnosti o nebezpečenstvo umývania kurčaťa pred jeho varením.
Čítaj viac: Čerstvé jahody dlhšie: 4 jednoduché a veľmi užitočné rady
pozrieť viac
Astrológia a génius: TOTO sú 4 najskvelejšie znaky…
iPhony, ktoré neuspeli: 5 uvedení verejnosťou odmietnutých!
Mnoho ľudí stále robí tú chybu, že pred varením kurča umyje, nevediac o nebezpečenstvách, ktoré tento postup môže priniesť. Keď sa kura umyje, má teraz k dispozícii množstvo vody, aby baktérie mohli vykonávať svoje rastové aktivity.
Podľa FSA túto chybu robí 44 % ľudí v Spojenom kráľovstve. Najbežnejšími dôvodmi, prečo to robíte, je odstránenie nečistôt alebo baktérií alebo len zo zvyku. Efekt však môže byť práve opačný. Enteritída (zápal črevnej sliznice) spôsobená Campylobacterom je jedným z najčastejších následkov otravy jedlom.
Vo väčšine prípadov sa infekcia vyskytuje v dôsledku konzumácie surovej alebo nedostatočne tepelne spracovanej hydiny, surovej zeleniny alebo nepasterizovaného mlieka. Táto baktéria sa šíri konzumáciou infikovaného jedla a môže spôsobiť hnačku, bolesť žalúdka, horúčku, nevoľnosť a vracanie.
Väčšina ľudí je nakazená len niekoľko dní, no infekcia môže spôsobiť dlhodobé zdravotné problémy. A syndróm dráždivého čreva (IBS alebo IBS v angličtine), ktorý postihuje periférny nervový systém, je jedným zo stavov, ktoré sa u ľudí, ktorí boli vystavení baktériám, môžu skončiť počas svojho života.
Kontaminácia Campylobacterom môže mať za následok aj smrť. Staršie deti a dospelí predstavujú rizikovú skupinu.