Lyžicový recept na veľkonočné vajíčka na osladenie vašej dovolenky

Veľkonočné obdobie vás vždy prinúti zariskovať v kuchyni a zjesť veľmi chutné a plnené čokoládové vajíčko! Tu sme pre vás pripravili veľmi jednoduchý krok za krokom, aby ste sa naučili, ako pripraviť vajíčko na jedenie lyžičkou vyrobenou z temperovanej čokolády, aby bolo ešte chutnejšie! Pozrite si to nižšie!

Čítaj viac: 25 formičiek na veľkonočného zajačika – darčeky na párty, masky, uši

temperujte si čokoládu

1. Vyberte polovicu horkej čokolády a oddeľte 1/3 tejto čokolády;
2. Vezmite panvicu, nalejte vodu a nechajte ju zovrieť. Potom vypnite oheň a vložte čokoládu do sklenenej misky, aby sa rovnomerne roztopila a neprestala miešať (proces nazývaný „bain marie“);
3. Prednostne vždy skontrolujte digitálnym teplomerom a vyberte z panvice hneď, ako teplota dosiahne 45 °C až 50 °C;
4. Potom vezmite zvyšok odloženej čokolády, pridajte ju a kontrolujte teplotu;
5. Miešajte, kým sa všetka čokoláda neroztopí a teplota neklesne na 30 °C;
6. A je pripravený dať do tvaru veľkonočného vajíčka!

Ideálne teploty pre každý druh čokolády

Biela čokoláda

• Chladenie: 27ºC

Mliečna čokoláda

• Chladenie: 28ºC

Polosladká čokoláda

• Chladenie: 29ºC

Plnenie

• 400 g kondenzovaného mlieka;
• 50 g polovičnej horkej čokolády;
• 50 g mliečnej čokolády;
• 1 polievková lyžica čokoládového prášku;
• 1 lyžica masla;
• Kúsky sušienok a čokoládové hobliny na ozdobenie.

Spôsob prípravy

Kým je čokoláda vo forme v chladničke, aby ste dostali náplň, pripravte si, čo chcete dať dovnútra a ako ozdobiť!

Najprv dajte na oheň kondenzované mlieko s čokoládami, čokoládovým práškom a maslom.
Takto miešajte, kým nedosiahnete bod brigadýra v bode požierania lyžičiek.
Po vychladnutí naplníme vaječné škrupiny o niečo viac ako polovicu.
Potom na ozdobenie vložte nejaké sušienky a čokoládové hobliny podľa vlastného výberu, aby to bolo chrumkavé a chutnejšie.

A je pripravený k jedlu! Stále môžete obmieňať náplne s príchuťami, ktoré preferujete!