Je to mäso opečené na otočnom ražni, nakrájané na kocky a podávané ako barbecue zo São Paula, alebo uprostred chleba ako sendvič so šalátom a omáčkami.
Sú to malé krúžky na chlieb poliate sezamom, makom alebo nigellou. Veľmi obľúbený ako rýchle občerstvenie na ulici a na jedenie počas obeda. V Grécku sú známe ako „koulouri“.
Jogurt sa zvyčajne vyrába z kozieho mlieka, v Turecku sa konzumuje čistý, ako základ polievok, šalátov, nápojov, pridáva sa ako omáčka k mäsu a zelenine.
Je to plochá roláda plnená syrom, zeleninou, klobásou alebo mäsom. Môžeme podávať s rozbitým vajíčkom navrchu hneď, ako vyjde z rúry. Známa je aj ako turecká pizza.
Tenké lístkové cesto sladké s cukrovým alebo medovým sirupom, mandľami a pistáciami.
Mäso sa zabalí do cesta a prejde varením. Jedlo podávame s čerstvým jogurtom, rozpusteným maslom a nasekanými bylinkami. Manti veľmi pripomína talianske ravioli.
Takto je káva známa v Turci. Consistent je koncentrovanejší ako ten vyrobený v Brazílii pripravené z mletej kávy až po múku.
Turecký čierny čaj. Nápoj pripravený lúhovaním listov, kvetov, koreňov rastlín a horúcej vody.
Zmes jogurtu z kozieho mlieka a vody. Na jeho prípravu je zvyčajne potrebná soľ a korenie alebo mäta. Podáva sa za studena a ako príloha k hlavným jedlám. Môže chutiť kyslo.
Sladké knedle, ktoré pripomínajú churros, ale sú vyrobené z cesta z nekvasenej pšeničnej múky. Halušky sa opražia a namočia do cukru rozpusteného vo vode.
Puding z mlieka, cukru, múky, masla a vanilky. Podávame v miskách a poliate černicami, lieskovými orechmi, vlašskými orechmi, medom, škoricou a možno aj čokoládou.
Vyrobené z mlieka, cukru, salepu (múka z fialového koreňa orchidey) a mastichy (živice). Vďaka posledným dvom ingredienciám je textúra zmrzliny pevná a ťažko sa roztápa.
Veľmi tenké makarónové cesto plnené karamelom na báze cukru a pokryté vrstvami syra alebo smotany a orechov. Vyzerá to ako sladké lasagne.
