Education for all people
Zavrieť
Ponuka

Navigácia

  • 1 Rok
  • 5. Roč
  • Literatúry
  • Portugalskom Jazyku
  • Slovak
    • Russian
    • English
    • Arabic
    • Bulgarian
    • Croatian
    • Czech
    • Danish
    • Dutch
    • Estonian
    • Finnish
    • French
    • Georgian
    • German
    • Greek
    • Hebrew
    • Hindi
    • Hungarian
    • Indonesian
    • Italian
    • Japanese
    • Korean
    • Latvian
    • Lithuanian
    • Norwegian
    • Polish
    • Romanian
    • Serbian
    • Slovak
    • Slovenian
    • Spanish
    • Swedish
    • Thai
    • Turkish
    • Ukrainian
    • Persian
Zavrieť

18 typických portugalských jedál

Portugalsko je praktickým príkladom výrazu „na veľkosti nezáleží“. Napriek svojej malej veľkosti má významné svetské dedičstvo v oblasti umenia, vzdelávania a literatúry. Krajina Camões, Saramago a Fernando Pessoa, „terrinha“, ako ju s láskou nazývajú, má veľmi bohatú gastronómiu a je plná dobrých surovín.

Krajina, ktorá je známa výrobou vína, olivového oleja a olív, praktizuje typickú stredomorskú stravu založenú na rybách, morských plodoch a zelenine. Preto bude ťažké nájsť reštaurácie, ktoré miešajú sacharidy. Na druhej strane si nemožno nevychutnať nesmiernu rozmanitosť predjedál, polievok a dezertov.

pozrieť viac

Použite kávovú usadeninu na upchatie kuchynského odpadu; vedieť ako

Astrológia a génius: TOTO sú 4 najskvelejšie znaky…

Výsledok atlantických a stredomorských vplyvov vďaka priekopníckemu duchu krajiny vo Veľkej Navegações, portugalská kuchyňa má pozoruhodnú regionálnu rozmanitosť, aj keď je to krajina malý. Typické jedlá každého regiónu odrážajú krajinu, kultúrne dedičstvo a dostupné zdroje.

hlavné zložky

Typická portugalská kuchyňa má jedlá, ktoré sa líšia podľa regiónu, a to aj vzhľadom na malú územnú rozlohu krajiny. Niektoré ingrediencie sú však bežné vo väčšine receptov, ako sú olivy, olivový olej, chlieb a víno. Územné výboje v zámorí čoskoro začlenili ďalšie prísady, ako sú korenie, cukor, fazuľa a zemiaky.

Ďalšími veľmi rozšírenými prvkami portugalských jedál sú treska pripravená na „tisíc a jeden spôsob“, mäso (hovädzie, bravčové a jahňacie), šunka, vnútornosti, ale aj polievky a plody mora. Ako uvidíme, vajcia a cukor sú základom väčšiny sladkostí, väčšina z nich je náboženským dedičstvom.

Používanie vajec dokonca pochádza z tradície mníšok, ktoré žili v stredoveku. Vaječné bielky používali na škrobenie čiapok a aby neplytvali tým, čo zostalo, vyrábali zo žĺtkov sladkosti.

Rozdiely s Brazíliou

Brazílčania patria k turistom, ktorí najviac navštevujú Portugalsko a sú tiež spokojnejší s portugalskou kuchyňou. Je však zaujímavé poukázať na niektoré rozdiely medzi jedlami oboch krajín. Prvý z nich je v klobáse. Tam, najbližšie k feferónkam, ktoré poznáme, je chorizo.

Ide o bravčové mäso a krvavnicu ochutenú soľou, cesnakom, paprikou, bielym vínom. Ďalším exemplárom, ktorý je u Portugalcov veľmi obľúbený, je alheira, pričom najznámejšia je Alheira de Mirandela. Klobása židovského pôvodu obsahuje hydinové mäso, chlieb, olivový olej a špeciálne koreniny.

Šunka, ako ju poznáme u nás, sa v „terrinhe“ nazýva šunka. Jeho výroba je takmer remeselná a výsledok má chuť a vzhľad trochu odlišný od tých, ktoré nájdeme u nás. Oh, a keď žiadate o „údené“ mäso, nahraďte výraz „údeným“, ako sa tento spôsob nazýva v Portugalsku.

Sedem divov portugalskej gastronómie

Sedem divov portugalskej gastronómie bolo výsledkom propagácie historického a kultúrneho dedičstva krajiny. Hlasovala verejnosť, ktorá odzrkadľovala tradičnú gastronómiu, bohatstvo jednotlivých regiónov a, samozrejme, dobré jedlo členov krajiny. Na vstup do sporu boli stanovené tieto kritériá:

  • originálny recept s tradíciou krajiny
  • najmenej 50 rokov histórie
  • tradíciu prípravy na národnom území
  • výroba s typickými portugalskými ingredienciami
  • odkaz na stravovacie návyky jedného alebo viacerých regiónov
  • kultúrne a ekonomické uplatnenie jedného alebo viacerých regiónov
  • reprezentácia regionálnej rozmanitosti a zároveň obohatenie gastronómie

A tí, ktorí splnili všetky tieto požiadavky a boli zvolení ľuďmi, sú:

  • Predjedlo: Alheira de Mirandela (IG) – Trás-os-Montes a Alto Douro
  • Predjedlo: Syr Serra da Estrela – CHOP – Beira Interior / Beira Litoral
  • polievky: Caldo Verde – Medzi Douro a Minho
  • Mäkkýše: Ryža z morských plodov – Estremadura a Ribatejo
  • Ryby: Grilované sardinky – Lisabon a Setúbal
  • Mäso: ‎Leitão da Bairrada – Beira Litoral
  • Candy: Pastel de Belém – Lisabon a Setúbal

portugalské jedlá

Sardinka

typické jedlá Portugalska - sardinky s broskami a zemiakmi

Také jednoduché! Sardinka je jednou z najkonzumovanejších rýb v Portugalsku a je prítomná na náboženských sviatkoch, ako sú tie, ktoré sa oslavujú na São João a Santo Antônio. V skutočnosti je sardinka jedným zo symbolov portugalskej kultúry a objavuje sa v hlavných jedlách krajiny. Zvyčajne sa pripravuje na grile a podáva sa s varenými zemiakmi a zelenou paprikou.

treska

Typické jedlá portugalskej kuchyne - treska

Neexistuje spôsob, ako hovoriť o portugalskej kuchyni bez toho, aby ste spomenuli tresku! Ryby sú v Portugalsku také tradičné, že ich možno nájsť v obrovskej rozmanitosti. A vysvetlením spotreby je cena, oveľa nižšia ako hovädzie mäso. Z tohto dôvodu majú prakticky všetky domy na stole tresku, či už ako predjedlo alebo ako hlavné jedlo.

slané jedlá portugalskej kuchyne - treska

Vyprážané, pečené, vo forme knedlíka (tam sa nazýva pastel) a dokonca aj surové, v takzvaných „treskách“, druhu ceviche (ryba, cibuľa, cesnak, petržlen a olivový olej). Názvov receptov je veľa, takže sa pripravte na to, že na jedálnych lístkoch budete čítať „Gomes de Sá“, s chlebom, à brás... V prvom je zapečené so smotanou a zemiakmi. Radosť!

Ryža

lisabonská portugalská kuchyňa - Arroz Tomate

Ryža je pomerne prítomná v portugalskej kuchyni, často ako typická príloha k väčšine jedál. Podáva sa však na najrozmanitejšie spôsoby.

Paradajková ryža je obilnina varená s omáčkou a korením. Zvyčajne sa podáva s mäsom a rybami. Fazuľová ryža zmieša oboje a, samozrejme, veľa korenín.

Portugalská ryža a fazuľa

Kačacia ryža je zase akési rizoto z kačacieho mäsa pečeného v rúre. Jedlo sa podáva s chorizo ​​navrchu. Ryža z morských plodov, ktorá sa narodila v regióne Vieira, zahŕňa mušle, krevety, mušle a iné morské plody. Ich kombinácia bude závisieť od toho, kde sa jedlo pripravuje.

typické portugalské jedlo - Arroz de Marisco

Zelená polievka

aké je typické portugalské jedlo - Caldo Verde

Zelený vývar, ktorý už prekonal Atlantik a skončil v Brazílii, sa vyrába z olivového oleja, zemiakov, paio, klobásy, vody a kapusty. Jednoduché a chutné!

Feijoada

typické portugalské jedlo - Feijoada

Za všetko! Čo tým myslíš, feijoada? Áno, priatelia, „náš“ feijoada má európsky pôvod so silnými náznakmi prípravy v Portugalsku. Tam sú najznámejšie Feijoada Portuguesa a Feijoada Transmontana, vyrobené z bielej a červenej fazule. Okrem bravčového mäsa nosia morské plody a králičie mäso.

jedlo portugalského pôvodu - Feijoada Trasmontada

Portugalský guláš

tradičné portugalské jedlo - Cozido

Portugalský guláš, veľmi tradičné jedlo v krajine, je jedným z tých, ktoré vás udržia takmer celý deň! Recept vyžaduje zemiaky, fazuľu, repu, mrkvu, kapustu, mäso (najlepšie všetko), čierny puding (druh choriza) a chorizo ​​​​(plnené mäsom, tukom a bravčovou krvou).

Bairrada pečené prasiatko

Jednoduché portugalské jedlo - Leitão a Barrada

Všimli ste si, že Portugalci milujú bravčové mäso, však? Pečené prasiatko Bairrada sa narodilo v regióne rovnakého mena a spomína sa v listine z roku 1743.

Francesinha

francesinha portugalské jedlo

Je to jedlo, ktoré turisti skúšajú a chcú ho opakovať každý deň! francesinha je portugalské jedlo vytvorené v regióne Porto a najlepšie sa pripravuje na severe Portugalska. Jedlo sa pripravuje s chlebom, chorizo, steakom, slaninou, šunkou, syrom, vajcom a omáčkou z portského vína, ako aj paradajkami a paprikou. Podávame s hranolkami.

Açorda de Mariscos

jedlo portugalského pôvodu - Açorda de Marisco

Základom jedla sú morské plody, srdcovky, krevety, mäkkýše, rybí vývar, chlieb, vajcia a korenie.

Alheira

Typické portugalské jedlo - Alheira

Poznáte klobásu? Takže alheira je niečo také, plnené divinou, hydinou alebo hovädzím mäsom. Jedlo vymysleli Židia utekajúci pred inkvizíciou. Nájdete ho údené, vyprážané či pečené, ale aj možnosti zabalené v akomsi lístkovom cestíčku.

Bravčové na spôsob Alentejo

 typické jedlo regiónu Alentejo - Carne de Porco à Alentejana

Typické jedlo z oblasti Alentejo kombinuje mušle a vyprážané bravčové mäso nakrájané na kocky.

kukuričný chlieb

Portugalské kultúrne jedlo - chlieb

Zabudnite na typický chlieb z našej kuchyne, pretože hoci sú oba chutné, recepty sa veľmi líšia. Portugalská broa sa vyrába z kukurice a ražného chleba, zvyčajne sa podáva ako predjedlo k jedlám alebo sa nastrúha na rybu.

Syr

Ach, portugalské syry! Tak populárne ako treska, víno a pasteizinhos de Belém, syry prišli ukázať svetu, prečo by sme mali pred cestou do krajiny držať diétu! Syr Serra da Estrela je jedným z najviac symbolických. Je považovaný za jeden zo 7 divov gastronómie v Portugalsku a je najstarší v krajine.

Portugalský syr

Toto kultúrne dedičstvo sa vyrába z kozieho syra a jeho zrenie trvá viac ako 30 dní. Výsledkom je veľmi krémový kúsok vo vnútri a obklopený kužeľom. Syr Azeitão je tradičný z rovnomennej oblasti v okrese Setúbal. Vyrobené z ovčieho mlieka, má chránené označenie pôvodu.

Portugalský syr

Portugalské sladkosti

Pastel de Nata

typické sladkosti Portugalska - Pastel de Nata

Pastel de nata je Pastel de Belém, ktorý poznáme v Brazílii. Ale, pozor! Pasteizinhos de Belém nájdeme len v rovnomennom regióne, v Lisabone, hlavnom meste Portugalska. Recept sa, mimochodom, zrodil práve na tomto mieste a zavedie turistov do kilometrov dlhých radov, aby ho vyskúšali. Ostatné sú tradičné pudingové torty, vždy veľmi chutné.

Puding Priscos De Abade

Sladkosti z Portugalska - puding Abade de Priscos

Mnoho portugalských sladkostí má svoj pôvod v náboženských chrámoch. Toto sa napríklad zrodilo, keď riaditeľka Základného vyučovania pre ženy v Brage v Convento dos Congregados požiadala opáta z Priscos, aby učil školské recepty. Odtiaľ vyšiel puding zo slaniny, vína, škorice, karamelu a citrónu.

Algarve mandľový koláč

Portugalské sladkosti - Algarve mandľový koláč

Portugalské sladkosti sú také, aké jete na kolene! Tento recept obsahuje karamelizované mandle, ktorých príprava zanecháva chrumkavú konzistenciu.

Pastel Santa Clara

 tradičné portugalské sladkosti - Pastel de Santa Clara

Ďalšia sladkosť s náboženským pôvodom, tentoraz, narodená v kláštore Santa Clara, v meste Coimbra.

Mama zaznamenáva „strašidelného“ muža, ktorý ju a dcéru naháňa vo Walmarte
Mama zaznamenáva „strašidelného“ muža, ktorý ju a dcéru naháňa vo Walmarte
on Aug 02, 2023
Druhy žralokov sa môžu pohybovať po súši; rozumieť
Druhy žralokov sa môžu pohybovať po súši; rozumieť
on Aug 02, 2023
Ozbrojené sily Ukrajiny žiadajú o dary: Prijmú kryptomeny?
Ozbrojené sily Ukrajiny žiadajú o dary: Prijmú kryptomeny?
on Aug 02, 2023
1 Rok5. RočLiteratúryPortugalskom JazykuMyšlienková Mapa HubyMyšlienková Mapa BielkovinyMatematikaMaterská IiHmotaŽivotné ProstredieTrh PráceMytológia6 RokovPlesneVianoceNovinkyNovinky KlystírNumerickéSlová S CParlendasZdieľanie AfrikyMysliteliaPlány Lekcií6. RočPolitikaPortugalčinaPosledné Príspevky Predchádzajúce PríspevkyJarPrvá Svetová VojnaHlavný
  • 1 Rok
  • 5. Roč
  • Literatúry
  • Portugalskom Jazyku
  • Myšlienková Mapa Huby
  • Myšlienková Mapa Bielkoviny
  • Matematika
  • Materská Ii
  • Hmota
  • Životné Prostredie
  • Trh Práce
  • Mytológia
  • 6 Rokov
  • Plesne
  • Vianoce
  • Novinky
  • Novinky Klystír
  • Numerické
Privacy
© Copyright Education for all people 2025