Pernambuco bol región výrazne ovplyvnený cudzími kultúrami, hlavne v r Koloniálna éra kam prišlo veľa cudzincov.
Týmto spôsobom sa Pernambuco kuchyňa pochádza zo zmesí kultúr a zvykov, čo najskôr prináša vplyvy pôvodných obyvateľov a Európanov, najmä Portugalcov, a Afričanov.
pozrieť viac
Brazílske olivové oleje získavajú ocenenia a medzinárodné uznanie;…
Falošné správy! 10 klamstiev generácie X vyrastala a verila – a možno…
Mnoho receptov bolo začlenených do miestnej kuchyne, pričom sa niektoré ingrediencie zmenili na iné, ktoré sa v regióne dali ľahšie nájsť. Preto je štátna kuchyňa veľmi kreatívna a rôznorodá, plná chutí, vôní, farieb a odrôd.
Pri návšteve štátu môžu turisti okrem toho, že nájdu množstvo turistických atrakcií pre ich krásy a historické zaťaženie, prekvapiť aj ocenením kuchyne regiónu.
Niečo zaujímavé na miestnej kuchyni je, že typické jedlá Pernambuco majú vlastnosti domácich jedál, ale možno ich podávať v rôznych reštauráciách alebo ich pripraviť v pohodlí domova.
A kuchyňa Pernambuco nás prekvapuje rozmanitými receptami zahŕňajúcimi sladkosti a slané jedlá. Najpoužívanejšie prísady a ochucovadlá vychádzajú z dostupnosti v regióne a zo zvierat chovaných v regióne.
Toto jedlo prvýkrát preskúmali Tupi, ktorí používali maniok na extrakciu gumy a výrobu tohto typického jedla.
Tapioka je jedlo, ktoré môže byť naplnené množstvom prísad, ako je mäso, sladkosti a ovocie. Najtradičnejší spôsob prípravy je však so strúhaným kokosom a tvarohovou plnkou. Toto je také tradičné jedlo, ktoré sa predáva na turistických miestach v regióne.
Tento recept bol predstavený v Brazílii s príchodom Portugalcov, pochádzajúci z portugalského koláča. Prípravok sa robí z veľmi tenkého piškótového koláča, plneného guavovou pastou a zvinutého do rolády.
Tento koláč sa tak volá, pretože rodina, ktorá recept vytvorila, mala taký názov. Pochúťka sa stala jedným z najtradičnejších koláčov v kuchyni Pernambuco. Vyrába sa z maniokového cesta, horúceho cukrového sirupu, vajec a masla, čo má za následok veľmi krémovú konzistenciu.
Keď hovoríme o dezerte, cylindr je jedným z najobľúbenejšie dezerty v regióne. Toto jedlo vzniklo vo veľkých domoch koloniálnych mlynov.
Tradičný recept sa pripravuje s vyprážaným plantainom pokrytým praženým syrom Coalho, navrchu posypaným cukrom a škoricou.
S popularizáciou jedla sa však na banán namiesto syra pridala zmrzlinová guľa. Môžete si teda vybrať, ktorý z nich sa vám najviac páči, a vyskúšať toto potešenie.
Dvojka je z Portugalská kuchyňa. Vyrába sa z hovädzej držky, držky a klobásy nakrájanej na malé kocky, dusenej a varenej spolu s bielou fazuľou. Môžeme podávať s ryžou a maniokovou múkou
Sarapatel je jedlo z bravčových vnútorností nakrájaných na kocky, dusené, varené a s rôznymi koreninami. Okrem toho sa pri príprave misky pridáva zrazená krv. Zvyčajne sa podáva s maniokovou múkou alebo ryžou.
Buchada, ako už názov napovedá, sa vyrába zo žalúdka (bucho) kozy. Tradične je plnený sarapatelom (vnútornosti zvieraťa). Takto sa plnené „bucho“ zošije a vezme na oheň, aby sa uvarilo. Bujón vytvorený počas varenia sa premení na pirão, čo je vývar pridaný s múkou.
Príloha môže byť so zeleninou a bielou ryžou.
Už toto jedlo je talianskeho pôvodu, ktoré sa nakoniec predstavilo v Brazílii. Vyrába sa z ossobuco z vola, časti, ktorá má mäso a kosti. Varí sa a dusí s korením, ktoré je viac prispôsobené regiónu. Zvyčajne sa podáva s veľkým množstvom varného vývaru a maniokovej múky.
Pozri tiež:
