Orientálna kuchyňa si podmanila priestor na brazílskych stoloch. Za zmienku však stojí, že jeho pôvod nie je len orientálny, keďže už niektoré staroveké národy Ameriky konzumovali jedlá, v ktorých sa používali surové ryby.
Prípravky s obsahom tejto zložky sú dnes súčasťou večere a jedál mnohých ľudí. Ale koniec koncov, jesť surové ryby je zdravé? Pripravili sme článok, ktorý vám povie o všetkých výhodách a škodách tohto jedla. Odhlásiť sa!
pozrieť viac
Potravinová selektivita: rizikové správanie pre deti
Očné kvapky na génovú terapiu prinášajú nádej miliónom ľudí...
Pozrite si viac na: 10 typických jedál na objavovanie vietnamskej kuchyne
Surové ryby sa neobmedzujú len na orientálnu kuchyňu, pretože túto ingredienciu majú vo svojich jedlách aj krajiny ako Peru. Ceviche je napríklad jedlo, ktorého hlavnou zložkou sú surové ryby.
Iné miesta, ako napríklad Havaj, tiež prinášajú Poke, ktorý ponúka túto pochúťku. Tieto ryby môžu byť použité úplne surové alebo predvarené. Tieto jedlá sa objavili s cieľom zachovať potraviny a uchovať zvyšky v rybárskych oblastiach.
V súčasnosti je na jedálnom lístku niekoľko sofistikovaných jedál, ktoré túto pochúťku využívajú. Niektorí šéfkuchári napríklad hovoria, že najlepšie sú prírodné ryby zo studených vôd, keďže majú v prípravkoch neopakovateľnú chuť.
Konzumácia surových rýb nie je zdraviu škodlivá, pokiaľ sa správne konzumuje a čistí. Tiež pri vyváženom stravovacom pláne to môže znamenať rozdiel.
Sashimi je napríklad dobrá voľba. Pri jej príprave totiž nevyžaduje použitie tukov, cukrov a iných zdraviu škodlivých prísad. Okrem toho vlastnosti rýb, ako sú omega 3, sú výraznejšie pri konzumácii v surovom stave.
Pri výbere surových rýb však skontrolujte prítomnosť pečate SIF (Federal Inspection Service). Je zodpovedný za kontrolu kvality živočíšnych potravín. Oplatí sa hľadať kvalitné produkty, o to viac tie živočíšneho pôvodu.
